Внеурочное занятие по теме: «Светофор здорового питания»

Заболевания, различные патологии могут спровоцировать тяжелое состояние пациента. Выздороветь поможет комплексный подход, составляющей которого является лечебная диета.

Описание диеты

Диета 5 стол была разработана терапевтом М. И. Певзнером, который полагал, что на состояние больного оказывает влияние питание. Если его скорректировать в правильном направлении, пациент очень скоро может пойти на поправку.

Стол №5 рекомендуют прежде всего пациентам, страдающим от заболеваний желчного пузыря и печени. Разрешается следовать такому питанию также в послеоперационный период, когда организму необходимо восстанавливаться.

Данное питание учитывает особенности работы организма во время течения определенных заболеваний. Разрешается употреблять пищу небольшими порциями, избегая чувства голода и переедания. Оптимальным является потребление пищи 5-6 раз в день.

Главная цель данной диеты — это нормализация работы органов пищеварительной системы, устранение симптомов болезней и причины их появления. Следуя меню, больной очень скоро восстановится, организм наполнится полезными веществами. Диета №5 является лечебной, поэтому без консультирования со специалистом к ней прибегать нельзя.

Диета Минус – меню на неделю, таблица и рецепты

Таблицу разрешенных продуктов и меню на неделю вы сможете бесплатно скачать, распечатать и повесить на холодильник. Это будет вашим личным пособием. Таблицу смотрите ниже в статье.

При диете «Минус 60» всю еду дробим на 3 основных приема + 2 перекуса. Только кушаем небольшими порциями, кроме завтрака. Заранее приобретите кухонные весы. Это отличный домашний помощник в соблюдении нормы блюда.

Сама поначалу относилась к ним скептически. Но после того, как моя подруга сбросила 35 кило за полгода, поняла, что это вещь нужная. Ведь часто так бывает, что утром ничего не лезет, а вечером переедаем.

А весы уж точно не соврут и покажут истинную ошибку в подсчетах.

Итак, распишу основные правила для каждого приема пищи:

  • Завтрак. Это самая основная еда за весь день. Сделайте его питательным. Диетологи сходятся во мнении: завтрак должен быть. Можно даже позволить себе горький шоколад, маленький кусочек торта или сладкий банан. Правило Миримановой – «до 12 дня можно есть что угодно, не считая калорийность».
  • Если вы не привыкли к такому режиму, то постепенно уже на 2-3 день диеты это изменится и войдет в привычку. Я даже писала, что есть на завтрак при правильном питании.
  • Второй завтрак. В этот перекус позвольте себе какой-нибудь фрукт, нежирный кефир или йогурт. Сойдет и небольшая горсточка орешков. А можно коктейль для похудения или овсянку в банке.
  • Обед. Тут правило одно: жаренные на масле блюда исключаются. Супчики на мясном бульоне без картошки. Макароны и картофель можно только отдельно от мяса и рыбы. Не бойтесь экспериментировать на кухне и заменять привычные нам высококрахмалистые продукты. Мне очень нравится есть коричневый рис и лапшу из него. Очень сытно, но нет никакого переедания. В блюда до 14 часов можно добавлять капельку майонеза. Можете приготовить его самостоятельно.
  • Полдник. Отлично подойдут как свежие фрукты и разнообразные сухофрукты Например, яблоко, груша, цитрусовые, небольшие дольки арбуза. Или перекусите свежими овощами.
  • Ужинать Екатерина Мириманова предлагает очень рано и легко. Ужинайте гречневой кашей с овощами или нежирным творогом со свежими помидорами, зеленью, приправленным нежирной сметаной. Вечером устанавливаем табу на макарошки, картофель, бобовые, кукурузу, грибы и авокадо.

После 18 часов есть нельзя. Это самое строгое непреложное правило. И никаких перекусов на ночь!

Если идете в гости, то возьмите с собой бутылочку красного сухого вина. Это разрешается. А в гостях попросите заранее приготовить вам нарезку из маложирного сыра и овощей.

Таблица разрешенных продуктов

Всю информацию по продуктам я собрала в таблицу. Внизу есть ссылка на скачивание, чтобы можно было ее распечатать. Если какого-либо продукта в таблице нету, то он запрещен. Более подробную информацию читайте в книге.

Диета Минус – меню на неделю, таблица и рецепты

В магазин

В магазин

  • На завтрак можно съесть все что угодно. В обед – внедряем ограничения.
  • Обед и ужин готовить можно любым способом, кроме жарения на масле. Разрешается только легкая пассировка овощей.
  • Вместо белого хлеба кушайте лучше ржаной хлеб, сухарики из него, хлебцы. Отдельно по хлебу я составила таблицу калорийности каждого.
  • Пейте больше воды, кроме сладкой газировки
  • Можно добавлять соль в небольших количествах, сушеные травы, бальзамический уксус, специи и чеснок.
Читайте также:  Е476 в шоколаде: что это такое и как влияет на организм

Советую более подробно ознакомиться со всей системой в ее книге. А табличку можете скачать – таблица продуктов.

Меню на неделю в таблице

Очень важно соблюдать режим питания в день:

  • хороший завтрак обязателен;
  • обедать не позже 14 часов;
  • ужин не позже 18 часов;
  • только 2 прекуса.

Ниже я составила таблицу с примером меню на 7 дней. Пишу это меню специально, чтобы вы себе представляли, насколько может быть разнообразным питание на диете «Минус 60». Дальше вы уже сами сможете разобраться и составите себе меню как вам захочется. Хотя, если лень, то можно просто эти 7 дней повторять снова и снова

Итальянская диета

Вам будет интересно:Комплекс тренировки для похудения в домашних условиях

«Светофор» — диета, разработанная профессиональными диетологами, которые учитывали не только желание пациента скорее избавиться от лишнего веса, но и физиологические особенности, а также потребности человека в необходимых питательных веществах. Основана диета на особом режиме питания.

Основное достоинство заключается в том, что система обеспечивает организм полноценным питанием, обогатит витаминами и минералами, но при этом позволит избавиться от лишнего веса. Во всяком случае так заявляют ее сторонники. Нам сегодня нужно разобраться, так ли это на самом деле.

Вам будет интересно:Гречневая монодиета для быстрого похудения: рецепты, отзывы и результаты

Реклама

Суть диеты

«Светофор» делит все меню на три большие группы. В принципе, здесь все очень созвучно с сигналами семафора:

  • Красные продукты. Даже в минимальном количестве их нельзя вводить в рацион.
  • Желтая группа. Условно запрещенные продукты. Их можно есть в умеренных количествах и через день.
  • Зеленая группа. Употребляйте в любых количествах.

В первую очередь нас интересует, можно ли, используя продукты из зеленой группы, составить полноценное и разнообразное меню. Давайте познакомимся с системой поближе и будем делать выводы.

Зеленая группа

Диета «Светофор» разрешает есть все овощи, кроме картофеля, кукурузы, фасоли и гороха, любые грибы. Звучит уже неплохо. Что можно из этого включать в ежедневный рацион:

  • Яблоки.
  • Апельсины и грейпфруты.
  • Цельнозерновая гречка.
  • Кисломолочные продукты, йогурт.
  • Капуста.
  • Зелень.
  • Растительные масла.
  • Яйца.
  • Морепродукты.
  • Морковь.
  • Белая нежирная рыба.
  • Свежие огурцы.

Вам будет интересно:"Фрукт Баша": польза или вред?

Диета «Светофор» рекомендует отдавать предпочтения овощам без тепловой обработки. Так они сохраняют больше клетчатки и витаминов. Кроме того что они заполнят объем желудка и кишечника, они еще работают как скраб, выметая из него все лишнее.

Реклама

Желтая группа

Эти продукты можно использовать, но с оглядкой, то есть в небольших количествах и не каждый день:

  • Некалорийные напитки. Это чай и кофе без добавок, минеральная вода и газировка на сахарозаменителях.
  • Все белковые продукты. То есть нежирное мясо и рыба, сыр с жирностью не более 30%, творог не более 4%, нежирное молоко и кисломолочные продукты.
  • Подсластители.
  • Продукты, которые содержат медленные углеводы. Это картофель и кукуруза, спелые бобовые, хлеб и макароны, фрукты (кроме винограда и сухофруктов).

При построении меню диеты «Светофор» нужно учитывать следующие нюансы:

  • Шоколад можно употреблять только горький, три раза в неделю и не больше, чем по одному кубику от плитки.
  • Все напитки исключают добавление сахара и молока.
  • Крупы варим на воде, без масла и специй.
  • Сыры и творог обязательно есть только в первой половине дня.
  • «Очистительная» ступенька

    Первый день является подготовительным. Он позволяет очистить кишечник от шлаков, токсинов, каловых масс. В этом помогут:

    • Яблоки. Благодаря пектину и клетчатке ускоряется обмен веществ и притупляется чувство голода. Можно съесть до 1,5 кг в день.
    • Активированный уголь (10-12 штук). Это природный сорбент, который способствует выведению шлаков и токсинов с каловыми массами. Также он предотвращает гниение и брожение в кишечнике. Каждые 2 часа употреблять по 2 таблетки активированного угля.
    • Вода (1,5 — 2,5 л). Способствует выводу из организма продуктов обмена веществ, токсинов, а также предотвращает обезвоживание.

    Полезные советы на первой ступени:

    • Яблоки можно выбрать любые, но желательно зеленые, поскольку они содержат меньше сахара.
    • У некоторых людей яблоки способствуют улучшению аппетита. В этом случае рекомендуется употреблять их запеченными, так чувство насыщения длится дольше.
    • Активированный уголь следует запить хотя бы стаканом воды, поскольку без жидкости он не сможет проявить свои свойства.
    • Желательно, чтобы первый день диеты был выходным, поскольку очищение организма будет происходить достаточно активно.

    На этом этапе возможно сбросить до 1,5 килограмм.

    Меню пп еды на дня

    В случае, если вы не готовы заниматься пп заготовками на целую неделю, вы можете сделать это всего на 3 дня. Чем хорош этот способ пп заготовок?

    Во-первых, ваш рацион будет более разнообразен, ведь каждые три дня вы будете пересматривать свое меню и вносить в него коррективы. Согласитесь, что это гораздо удобнее, чем есть в течение 7 дней одинаковую еду.

    Читайте также:  Калорийность свежей рыбы, икры и морепродуктов

    Во-вторых, вам не нужно будет замораживать готовые блюда, так как в течение 3 дней все прекрасно сохранится в холодильнике. Вам не нужно думать о том, можно ли заморозить готовое блюдо и не потеряет ли оно свои вкусовые качества.

    Также в данном случае, вы можете заготовить гораздо больше вариантов для меню. Если овощи для салатов не поддаются заморозке, то в случае пп еды на 3 дня вы смело можете нарезать все овощи для салата, предварительно вымыв и высушив их, затем разложить в контейнеры и отправить в холодильник. За три дня с овощами ничего плохого не случится.

    Вот варианты меню пп еды на 3 дня, которыми можно смело воспользоваться.

    Завтрак

    • ленивая овсянка в банке на ночь. С вечера делаем заготовки овсянки в банке на 3 дня. Берем три банки, засыпаем нужное количество овсянки, заливаем кефиром или йогуртом, добавляем немного меда, если любите послаще, и любые семена или орехи. Взбалтываем, закрываем и отправляем в холодильник. Такой пп завтрак хранится в холодильнике 4 дня!
    • пп сырники или пп запеканка. Идеальный вариант для тех, кто любит творог и прекрасный завтрак на пп. В течение 3 дней эти блюда сохранят все свои вкусовые качества.
    • творог с ягодами или сухофруктами. Раскладываем в контейнеры творог, кладем замороженные или свежие ягоды, сухофрукты. Перед употреблением заливаем натуральным йогуртом.

    Обед

    • порция отварной гречки с отварными или запеченными овощами и куриная котлета на пару. Такие обеды являются полностью сбалансированным и полноценным. Контейнер с таким обедом можно смело брать на работу.
    • порция булгура, куриное филе, жареное на гриле, овощной салат. Отлично хранится в холодильнике такой набор овощей — болгарский перец, огурец, помидоры черри. Вам нужно будет только заправить салат оливковым маслом.
    • Запеченное куриное филе с овощным салатом. Удобно в приготовлении и отлично хранится в холодильнике.

    ПП суп из курицы

    Ужин

    • куриный салат с овощами. Раскладываем в контейнеры микс листьев салата, кусочки отварного куриного филе, огурцы, помидоры, болгарский перец. Перед употреблением нужно заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить.
    • рыбные котлеты из нежирных сортов рыбы, овощной салат. Отличный пп ужин для тех, кто хочет похудеть.
    • овощное рагу с индейкой. Идеальный белковый ужин для пп меню на 3 дня.

    Вы можете выбрать по одному из вариантов из каждого приема пищи и приготовить вкусное и сбалансированное меню на 3 дня. Все предложенные варианты очень просты в приготовлении, для того чтобы сделать эти пп заготовки, вам хватит 2−3 часов.

    Помимо уже готовых продуктов, хорошо также делать пп заготовки и с различными простыми перекусами. Так, например, вы можете порционно взвесить и разложить по пакетикам сухофрукты или орехи. Калорийность этих продуктов довольно высока, поэтому употреблять их в пищу в неограниченном количестве нельзя. То же самое касается и других продуктов, например, различных цельнозерновых хлебцов или пп печенья. Фасуем в контейнеры всю пищу, которую будем есть, чтобы не съесть лишнего и не превышать дневной рацион. Не забываем также заранее вымыть и приготовить фрукты, ведь их калорийность тоже стоит учитывать при подсчете калорий. Одним словом, все, что вы собираетесь употреблять в пищу, должно быть вымыто или приготовлено, или расфасовано.

    Вы все еще сомневаетесь, стоит ли делать пп заготовки на неделю или на 3 дня? Обязательно попробуйте и вы поймете, насколько это облегчает ежедневную рутину. Также готовая еда всегда будет у вас под рукой и вы не будете испытывать чувство голода и соблазна съесть что-нибудь запрещенное!

    Физические упражнения и уход за кожей

    Немаловажную роль в успехе диеты играют физические упражнения, которые будут поддерживать организм в постоянном тонусе. Посещать тренажерный зал вовсе не обязательно: достаточно будет и пятиминутной гимнастики. Но заниматься необходимо каждый день.

    Также следует уделять особое внимание и уходу за кожей. Несмотря на то, что диета «Минус 60» не такая жесткая, как остальные системы, если успех превзойдет все ваши ожидания, и вы потеряете десятки килограммов, кожа все равно немного обвиснет. Именно поэтому дважды в неделю необходимо обрабатывать кожу скрабом из кофейной гущи, а также регулярно пользоваться увлажняющими средствами.

    Принцип разделения продуктов на группы

    Цветная диета предусматривает особое правило. Все продукты условно делят на группы:

    1. Красные (запрещенные) – исключают из рациона полностью.
    2. Желтые (допустимые) – употребляются умеренно, малыми порциями, до 18:00.
    3. Зеленые (разрешенные) – основа рациона, едят без ограничений и подсчета калорий.

    Зеленый цвет

    Продукты этой группы употребляют в любых сочетаниях. Ограничений по калориям диета не предусматривает. В группу входят:

    • морепродукты;
    • гречневая крупа;
    • белая рыба нежирных сортов;
    • отварные яйца (до 2 штук в день);
    • морковь сырая;
    • кисломолочные продукты с жирностью до 2,5%;
    • огурцы;
    • капуста белокочанная;
    • зелень;
    • масла растительные;
    • яблоки;
    • цитрусовые фрукты.
    Читайте также:  Меню на неделю для похудения для мужчин

    Желтый цвет

    Чтобы разнообразить меню диеты Светофор допускается употребление продуктов этой группы. Их едят не чаще 2–3 раз в неделю в минимальном количестве (до 100 г). В желтый список входит:

    • творог (до 5% жирности);
    • кетчуп (1 ч. л.);
    • сыры (до 25% жирности);
    • каши (овсяная, пшенная, ячневая, перловая);
    • горький шоколад;
    • чай зеленый;
    • пряности;
    • кофе;
    • какао;
    • макаронные изделия из муки твердых сортов;
    • хлеб с отрубями;
    • нежирное мясо;
    • орехи (фундук, грецкий, пекан);
    • фрукты, не входящие в зеленый список.

    Дополнительно стоит изучить правила употребления продуктов этой группы:

    1. Горький шоколад можно есть не более 15 г, до 3 раз за 7 дней.
    2. Каши следует готовить на воде, без соли, молока, сахара, сливочного масла.
    3. Творог и сыры включают в рацион до обеда.
    4. Чай, какао, кофе употребляют без сливок, молока, сахара.

    Красный цвет

    Быстрые углеводы и жирная пища могут замедлить процесс похудения, поэтому они вошли в список запрещенных продуктов. В рацион во время соблюдения цветной диеты не включают:

    • фастфуд (шаурма, хот-доги, картофель фри, гамбургеры);
    • рыбу жирных сортов;
    • алкогольные напитки;
    • чипсы;
    • дрожжевую выпечку;
    • сахар;
    • соль;
    • сладости;
    • хлеб;
    • джемы;
    • жирное мясо;
    • консервированные овощи;
    • сало;
    • копчености;
    • мороженое;
    • колбасные изделия;
    • животные жиры;
    • соленые грибы;
    • манную крупу;
    • сливочное масло;
    • фабричные соки;
    • виноград;
    • газированные напитки;
    • бананы.

    Кето-диета: меню на каждый день

    При составлении меню кето диеты возьмем усредненные показатели по трем подходам к диете: на 5 дней, неделю и 14 дней.

    Меню на 5 дней

    День Завтрак Обед Ужин
    1 омлет с зеленью, чай филе индейки, запеченное с грибами куриная запеканка, апельсиновый сок
    2 2 вареных яйца, кофе рыба, запеченная в фольге с овощами творожная запеканка, кефир
    3 мясное суфле, грейпфрут куриная грудка в соусе с зеленью вареные креветки, чай
    4 омлет с курицей, нежирный йогурт суп с мясными фрикадельками куриное суфле, чай
    5 салат из яиц и оливок котлеты из говядины, овощной салат, чай сырники, молоко

    Кето диета меню на 7 дней (неделю)

    День Завтрак Обед Ужин
    1 вареная куриная грудка, сладкий перец говядина с фасолью салат «Цезарь»
    2 творожный омлет, апельсин вареная телятина, овощной салат рататуй, чай
    3 творожные сырники, кефир индейка, тушеная с томатом овощной салат, чай
    4 тост с нежирным сыром, кофе бефстроганов, капустный салат нежирный творог, ряженка
    5 омлет с сыром и зеленью куриные шашлычки на шпажках, салат из огурцов и помидоров тушеный лосось, чай
    6 творог, кофе тефтели с салатом из капусты, огурцов и моркови рыбный суп, грейпфрут
    7 сырники, орехи говядина, запеченная в духовке, свежие томаты черри шашлык из свинины, чай

    Меню на 14 дней

    День Завтрак Обед Ужин
    1 творожный омлет, апельсин тушеный кальмар, фасоль хлебцы с сыром, орехи, чай
    2 омлет с индейкой, чай кусочки свинины с овощами творожные сырники, чай
    3 сырники, кофе мидии, капустный салат салат «Цезарь», кефир
    4 вареные яйца, кефир вареная куриная грудка, грейпфрут тост с сыром, чай
    5 тушеная семга, чай тушеная свинина, чай овощной салат с куриной грудкой
    6 куриная запеканка, чай салат «Цезарь» рыба, запеченная в фольге
    7 вареные яйца, грейпфрут вареная индейка, рататуй индейка в томатной пасте, чай
    8 творожная запеканка, орехи рыба с овощами, чай омлет с сыром и говядиной, грейпфрут
    9 яйца со стручковой фасолью, кофе куриные котлеты, грейпфрут мясное суфле, сыр
    10 омлет с сыром, чай салат из куриной грудки, яиц и огурца творожная запеканка, апельсин
    11 тост с сыром, апельсиновый сок шашлык из свинины, китайский салат капустно-морковный салат, рыба
    12 рыбное суфле, чай мясо на шпажках, чай сырники, молоко
    13 творог, мед любой мясной салат куриные голени в соусе
    14 сырники, грейпфрут телятина, тушеная с овощами творожная запеканка, кефир

    Разновидности

    Вид диеты (стол) Показания Особенности питания
    Назначается при язве желудка Максимальное количество ккал — 2900
    5Л/Ж Применяется при заболеваниях печени Дневная норма — до 2600 ккал
    Назначается при обострении постхолецистэктомического синдрома Допускается не более 2100 ккал в день
    Хроническая форма панкреатита Дневная калорийность пищи — 1800 ккал
    Желчнокаменная болезнь и холецистит. Гепатит все формы Вся пища должна быть не холодная, и не горячая. Необходимо питаться небольшими порциями не менее 5 раз в день
    5 Гепатит в хронической и острой форме. Наличие камней в желчном пузыре. Холецистит Еда в вареном виде, питание маленькими порциями несколько раз сутки