Веганская диета на 7 дней I Испытай себя

«Оказывается, это может быть вкусно, и этим можно наесться»

⇒ Вкусные подборки рецептов

Здесь Вы найдете вегетарианские рецепты для любого случая, от простых рецептов обеда на каждый день до вдохновляющих праздничных идей. Выбирайте из удобных блюд, включая вегетарианские карри, запеканки и пасту, а также полезные блюда без мяса и салаты.

Немного о вегетарианстве

Люди становятся вегетарианцами по многим причинам, включая здоровье, религиозные убеждения, озабоченность по поводу благополучия животных или использование антибиотиков и гормонов в домашнем скоте. Или желание есть таким образом, чтобы избежать чрезмерного использования ресурсов окружающей среды. Некоторые люди придерживаются вегетарианской диеты, потому что они не могут позволить себе есть мясо.

Стать вегетарианцем стало более привлекательным и возможным благодаря круглогодичной доступности свежих продуктов, большему количеству вегетарианских блюд и растущему кулинарному влиянию культур с преимущественно растительными диетами.

Традиционно исследования вегетарианства были сосредоточены главным образом на потенциальных недостатках питания, но в последние годы маятник качнулся в другую сторону, и исследования подтверждают пользу для здоровья от употребления пищи без мяса. В наши дни пища на растительной основе признана не только достаточной в питательном отношении, но и способом снижения риска многих хронических заболеваний.

⇒ Вкусные подборки рецептов

По данным Американской диетической ассоциации, «надлежащим образом спланированные вегетарианские диеты, включая полное вегетарианское или веганское питание, полезны для здоровья, адекватны питанию и могут обеспечивать пользу для здоровья при профилактике и лечении некоторых заболеваний».

⇒ Вкусные подборки рецептов
⇒ Вкусные подборки рецептов

«Правильно спланированный» — это важный термин. Если Вы не будете следовать рекомендациям по питанию, потреблению жиров, белков и углеводов, то становление вегетарианцем не обязательно будет для вас полезным. Диета из газировки, пиццы и конфет, в конце концов, технически тоже может быть названа «вегетарианской». Для здоровья важно убедиться, что вы едите разнообразные фрукты, овощи и цельные зерна.

⇒ Вкусные подборки рецептов
⇒ Вкусные подборки рецептов

Как стать веганом на дней?

  • Не торопите события: Некоторые люди могут резко переключаться, меняя свои привычки, и для них это нормально. Другие достигают результата, лишь постепенно вводя в свою жизнь небольшие изменения, шаг за шагом. Вы можете начать с замены некоторых блюд на веганские или заменить один прием пищи – ужин или обед – с мясного на растительный. Так вы сможете понять, какой метод подходит именно вам.
  • Не волнуйтесь о протеине: Если вы следуете растительной диете, это вовсе не значит, что вы получаете с пищей меньше белков. Имеются сотни вкусных блюд с богатым содержанием белков, а также широкий выбор протеиновых добавок. Ключевой момент заключается в том, чтобы в течение дня питаться разнообразно. Если вы будете следовать этому правилу, ваш организм получит все необходимые ему аминокислоты. Рис, зеленый горошек, конопля, соя, а также смеси протеиновых порошков для веганов являются богатым источником растительного белка, который отлично подойдет для приема после тренировки и поддержит в течение дня.
  • Прием витаминов и минералов: Не переживайте, следуя растительной диете, вы получите достаточное количество витаминов и минералов! Однако если вы считаете, что вам необходим дополнительный заряд, мы позаботимся о вас! Попробуйте суперкомплекс с витаминами группы В, кальций и витамин D3 в таблетках, цинк и источники Омега-3: семена чиа и семена льна.
  • Читайте информацию на этикетках: Если вы полностью перешли на веганский образ жизни, будет лучше, если вы начнете внимательно читать этикетки на продуктах питания. Избегайте товаров, на которых указаны очевидные продукты, такие как мясо, рыба, молоко, однако обращайте внимание и на такие менее очевидные ингредиенты, как желатин, мед, рыбий клей (вырабатываемый из плавательного пузыря рыб и используемый для осветления некоторых сортов вин и пива).
  • Главное правило: Не корите себя, если собьетесь с пути. Мы все люди, и если вы выбрали веганство, это не значит, что вы должны быть совершенны. Возможно вы столкнетесь с соблазнами или случайно съедите что-то невеганское. Это вовсе не значит, что нужно сдаваться и сворачивать с намеченного пути!

Противопоказания

Веганство – весьма распространенное течение, сторонниками которого люди нередко становятся, следуя моде и не задумываясь о последствиях. Тем не менее, даже кратковременное соблюдение веганской диеты для похудения имеет ряд противопоказаний. К таковым относятся:

  • наличие проблем с сердцем, почками, печенью и ЖКТ;
  • беременность и кормление грудью;
  • период восстановления после тяжелой болезни или перенесенной хирургической операции;
  • наличие повышенных физических нагрузок.

Такая диета не подойдет тем, кто не может жить без мяса, а также спортсменам, которые хотят «подсушить» тело – без животного белка в таких случаях не обойтись. Кроме того, следует учитывать индивидуальное «отношение» каждого конкретного организма к употреблению повышенного количества растительной клетчатки и других составляющих веганской пищи.

Заключение: как не сорваться

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: COVID-19
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Вообще, если идеи вегетарианства правильно были поняты и приняты, риск срыва будет минимальным. Но в силу разных факторов, например давления окружающих, может появиться желание снова попробовать кусочек мяса. Чтобы этого не происходило опытные вегетарианцы рекомендуют не прекращать чтение книг на эту тему. Очень полезными будут работы: «Поедание животных» Дж. Сафран Фоера (третья книга автора, которая, как и две предыдущих стала бестселлером), «Как стать, быть и оставаться вегетарианцем Джульет Геллатли (настольная книга большинства веганов и вегетарианцев), «Возвращенная молодость» Михаила Зощенко (умные идеи, написанные в юморном ключе).

Также оставаться на заданном пути помогут единомышленники. Их можно искать в своем окружении, в интернете, на специальных мероприятиях. Сегодня в каждом крупном городе периодически проходят выставки, концерты, ярмарки с такой идеей. Если речь идет о маленьком городе, может это идея стартапа или причина посетить большой город? Также, чтобы избежать соблазна съесть мясной гамбургер, рекомендуют не жалеть специи для своих блюд и побольше экспериментировать. Разнообразие в питании не позволит организму соскучиться и захотеть, чего-то большего.

И самое главное правило, которое поможет «не свернуть» – помните для чего это было начато.

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Отдельные случаи

Теперь посмотрим, как сочетаются веганство и…

Бодибилдинг

Вполне совместимы, потому что белок, необходимый для наращивания мышечной массы, содержится и в растительных продуктах. К тому же бодибилдеры могут употреблять специальное питание, чтобы не чувствовать недостатка в протеине.

Примерная схема питания вегана-бодибилдера:

  • Завтрак: стакан протеинового коктейля.
  • Ланч: салат из фасоли, брокколи, сыра тофу, шпината, моркови с заправкой из лимонного сока.
  • Обед: сыр тофу с бобовыми.
  • Перед тренировкой: сухофрукты, бананы, 40 г спортивного питания (аминокислот).
  • После тренировки: рисовый коктейль.
  • Ужин: рис с овощами, салат из бобовых и сыра тофу.

Спорт

Совершенно не мешают друг другу. Причём веганы могут одинаково заниматься и кардионагрузками, и силовыми видами спорта. Интенсивность тренировок тоже не страдает от такого питания — можете выбирать любую, в соответствии со своими физическими показателями.

Беременность

Многочисленные Ассоциации здорового питания из разных стран подтвердили, что при сбалансированном и правильно составленном рационе веганство никак не повредит развитию плода в утробе. Но как только женщина становится фанаткой этого образа жизни или употребляет в пищу на протяжении всех 9 месяцев одни и те же блюда, здоровье малыша находится уже под угрозой. Беременная мамочка должна обязательно сообщить гинекологу о своих пристрастиях в еде и пить все поливитамины, которые он назначит.

Грудное вскармливание

То же самое касается и кормящих мамочек. Не так давно большую огласку получил случай, когда в питании женщины-веганки совершенно отсутствовал витамин В 12, и у её ребёнка через некоторое время было диагностировано приобретённое нервно-психическое заболевание. Чтобы такого не случилось, нужно позаботиться, чтобы новорождённый через грудное молоко получал все необходимые питательные вещества. С веганской диетой это вполне возможно.

Читайте также:  Е476 в шоколаде: что это такое и как влияет на организм

Молодость

Сегодня всё большее количество молодых людей становятся веганами. И, согласно их отзывам, это только улучшает качество жизни и самочувствие.

Месячные

С этим вопросом всё гораздо сложнее, потому что нередко у веганок страдает щитовидная железа из-за нехватки определённых микроэлементов и витаминов. В результате происходит нарушение гормонального фона и месячный цикл может сбиться. Однако это бывает редко и только в тех случаях, если у женщины изначально имеются проблемы в этой сфере или она не смогла правильно организовать себе полноценное питание.

Детство

Веганство для детей не запрещено всё теми же Ассоциациями здорового питания и образа жизни. Специалисты отмечают, что при сбалансированном меню и регулярном употреблении витаминов ребёнок-веган растёт без всяких отклонений и отставании в развитии. Но при этом родители должны понимать всю лежащую на них ответственность за полноценное питание своего чада.