В каких продуктах содержится селен? Узнаем!

Какие продукты стоит включать в рацион в период подъёма инфекционных заболеваний?

Источники витамина D: печень трески, рыба, масло сливочное, яичный желток.

Содержащие витамин Е: масло растительное (подсолнечное, кукурузное, соевое, рапсовое и др.), орехи (миндаль, лесной орех, арахис, грецкий орех), бобовые.

Источники селена: яичный желток, морская рыба, морепродукты, печень говяжья и куриная, сыр, чеснок, макаронные изделия из пшеницы твердых сортов, хлебобулочные изделия.

Источники цинка: печень говяжья и куриная, мясо, сыр, бобовые, орехи.

Микроэлемент — мужчинам

Как считают эксперты, этого вещества у мужчин должно быть больше, чем у женщин, поскольку он оказывает влияние на деятельность мужской половой системы и сексуальную энергичность.

При недостаточном количестве полезного селена у мужчин, неосуществимыми становятся сексуальные отношения.

Ряд исследователей не раз доказывали, что неожиданная смерть младенцев мужского пола сопряжена с дефицитом данного элемента.

Рацион, изобилующий полезным микроэлементом — основной источник гарантированного покрытия потребности организма.

Селёдка содержит селен

Селен в продуктах

Как человеку нужно получать селен? Конечно, из продуктов питания: именно этот путь является оптимальным, так неорганический селен усваивается очень плохо. Селен содержится в оливковом масле и морепродуктах – креветках, устрицах, гребешках, кальмарах, морской капусте; рыбе, особенно сельди; маслинах, бобовых, орехах – кешью, фисташках, кокосах; гречневой и овсяной крупе. Много селена в чесноке, пивных дрожжах, пшеничных отрубях, белых грибах и свином сале (солёном).

Селен можно также получать из морской соли, почек животных (свиней, телят, быков), желтка яиц, кукурузы, помидоров, чёрного и зернового хлеба.

Польза селена для здоровья

Селен приносит пользу организму, что в некоторых случаях уже доказано исследованиями:

Служит необходимым компонентом пероксидазы глутатиона — это энзим, который может преобразовать перекись водорода в воду.	Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами для улучшения иммунной функции — Когда селен используется для производства глутатионпероксидазы, он проявляет антиоксидантные свойства и выступает в качестве первой линии защиты от накопления свободных радикалов в клетках. Селен также обладает потенциалом влиять на иммунный ответ через селенопротеины (селеносодержащие протеины), что может помочь справиться с повышенным иммунным ответом и хроническим воспалением.
Помощь в борьбе с инфекционными заболеваниями и вирусными инфекциями — селен может быть полезен для подавления ВИЧ, так как у пациентов с этим заболеванием наблюдается его низкий уровень. Было показано, что прием добавок снижает необходимость госпитализации и увеличивает количество лейкоцитов среди пациентов с ВИЧ. Несколько исследований также подчеркнули что селен может помочь победить вирусные инфекции, такие как Грипп, и бактериальные, такие как Коксаки, которая может мутировать в высокопатогенный штамм.	Помощь в поддержании правильной функции щитовидной железы — хотя его определенные эффекты все еще изучаются, селен играет определенную роль в сохранении правильной функции щитовидной железы, которая содержит больше селена на грамм ткани чем любой другой орган в теле и может экспрессировать специфические селенопротеины.
Поддержание здоровья во время беременности — предполагается, что селен понижает риск выкидыша.	Решение проблем фертильности у мужчин — было установлено, что он благоприятно влияет на мужскую фертильность.
Помощь людям с хронической астмой — обсервационные исследования показали, что у людей с хронической астмой может быть более низкий уровень селена по сравнению со здоровыми.	Уменьшение риска развития рака — из-за потенциала селена предотвращать накопление свободных радикалов, что является известным предшественником рака. Многочисленные исследования выявили, что низкие уровни cелена были связаны с повышенным риском смерти от рака и остальных заболеваний.

Помните, что значительно увеличивать потребление селена нужно правильно, чтобы предотвратить риски для здоровья. Я предлагаю проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки или увеличивать количество богатых селеном продуктов в рационе.

Переизбыток селена

Также отметим, что дефицит этого микроэлемента наиболее часто отмечается у вегетарианцев, так как в их рацион не входят мясные и рыбные продукты, содержащие селен. Запас Se восполняется большим объемом чеснока или пивных дрожжей, из которых он легко усваивается, благодаря тому, что он находится в своей биологически активной форме. Тем не менее налегать на эти продукты не стоит. Переизбыток селена тоже может привести к негативным последствиям.

Может возникнуть:

• Нарушение работы ЖКТ, как следствие — тошнота, рвота, изжога, диарея и прочее.

• Выпадение волос, сыпь или покраснения на коже.

• Утомляемость, раздражительность.

• Нарушение работы щитовидки и мочеполовой системы.

Избыток селена.

Чтобы «заработать» отравление селеном, Вам придется очень постараться (если только вы не принимаете какие-либо препараты селена, особенно неорганического, и, при этом, не превышаете рекомендованную дозу). По большому счету, есть только один продукт, который позволит Вам с легкостью и практически незаметно (случайно) перейти опасную черту (опасной для взрослого человека считается доза, превышающая 400-500 мг. в сутки). Этот продукт — бразильский орех. Он содержит более 500 мкг. селена на 100 гр., что в 5 раз превышает максимальный порог рекомендованной дозы и ведет к передозировке. Подробнее о бразильском орехе…

Поэтому подробно об опасности отравления селеном я написала именно в статье о бразильском орехе. Вкратце перечислю симптомы отравления селеном: депрессии, боль в желудке, поражение печени (до цирроза), поражение нервной системы, выпадение волос, поражение кожных покровов и ногтей (кожа и ногти начинают слоиться), в тяжелых случаях возможен летальный исход.

Риску заболеть от избытка селена подвергаются жители рабочие в Уральских горах и Андах, где находятся природные залежи селеновых руд. Но они хорошо осведомлены об опасности отравления селеном и предпринимают меры для защиты от попадания излишнего количества этого минерала в организм. Остальным же следует соблюдать меру при употреблении в пищу бразильского ореха, не злоупотреблять неорганическими добавками селена — и все будет в порядке.

Несколько блюд, содержащих оптимальное количество селена

Вот некоторые блюда из продуктов питания, в которых селен содержится в большом (оптимальном) количестве:

1. Запеченная грудка индейки с брокколи (сырым или чуть приваренным).
2. Морепродукты с зеленым салатом и гарниром из отварного бурого риса.
3. Густой фасолевый суп с куриной печенью.
4. Отварные куриные яйца или яйца Бенедикт с гарниром из чечевицы.
5. Суши из бурого риса и свежей сырой рыбы и морепродуктов.

Планируя свой рацион питания, не забывайте включать в него продукты, богатые этим ценным микроэлементом. Тем самым вы обеспечите свой организм бодростью, выносливостью, хорошей функцией щитовидной железы и отличным иммунитетом. Знаете ли вы? Свое имя элемент получил от греч. σελήνη — Луна по той причине, что в естественной среде он является спутником химически близкого к нему теллура («Tellus» — «Земля»). Селен — ваш надежный помощник не только в прекрасном самочувствии, но и в здоровом внешнем виде.

Микроэлементы Минералы Селен Компоненты

Симптомы нехватки селена в организме

Селен – это микроэлемент, обеспечивающий антиоксидантную защиту, стабильную работу щитовидной, поджелудочной железы, усиливающий иммунитет, защищающий клетки от злокачественного перерождения. Недостаток селена в организме ускоряет старение, повышает вероятность развития рассеянного склероза.

Симптомы нехватки

Первые признаки нехватки микроэлемента проявляются упадком сил, снижением иммунитета, отсутствием эффективности приема иммуностимуляторов и витаминов. Сколько бы человек ни старался вести здоровый образ жизни, при недостатке селена в организме обязательно появляются симптомы неблагополучия.

Даже в молодом возрасте дефицит нутриента способен вызвать:

• эмоциональную нестабильность;
• нервозность, склонность к депрессии;
• чувство усталости, не покидающее даже после полноценного ночного сна;
• бессонницу;
• быструю утомляемость;
• появление аллергии;
• плохое состояние кожи – сухость, шелушение, бледность кожных покровов;
• выпадение волос, замедленный рост;
• нарушение зрения;
• боль в сердце, повышение артериального давления;
• бесплодие.

Дефицит металлоида проявляет себя высоким уровнем холестерина даже при сбалансированном питании. Нарушение метаболизма, вызванное нехваткой нутриента, усиливает процесс образования атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, что способствует развитию гипертонии, ишемической болезни сердца.

При недостатке элемента повышается риск катаракты, псориаза. Заболевания суставов в молодом возрасте и нормальном весе могут быть результатом недостаточного поступления в организм этого нутриента.

Последствиями недостатка селена в организме могут стать:

• заболевания сердца;
• атеросклероз;
• нарушение функции печени;
• замедление метаболизма;
• ожирение;
• рассеянный склероз;
• болезни поджелудочной железы;
• бесплодие.

Снижение тестостерона

Нехватка селена снижает выработку тестостерона – гормона, который присутствует и у женщин, и у мужчин. Снижение уровня тестостерона в организме имеет катастрофические последствия, которые могут проявиться нарушениями:

• эндокринной системы – ожирением, гинекомастией у мужчин, изменением характера роста волос;
• вегето-сосудистой системы – приливами, сердцебиением, потливостью;
• опорно-двигательного аппарата – уменьшением мышечной массы, болью в костях, остеопорозом;
• психоэмоциональной сферы – усталостью, рассеянностью, перепадами настроения, депрессией;
• мочеполовой системы – ускоренной эякуляцией у мужчин, отсутствием оргазма, снижением либидо, частыми позывами к мочеиспусканию.

Болезнь Кашина –Бека

Недостаток селена вызывает деформацию суставов, обусловленную нарушением процессов окостенения и роста трубчатых костей. Заболевание встречается в Забайкалье, Восточной Сибири, Китае и других местах планеты, где в почве отмечается значительная нехватка селена.

Характерные симптомы этой болезни – короткопалость, низкорослость. Женщины, страдающие болезнью Кашина-Бека, вырастают приблизительно до 144-146 см, мужчины – достигают около 160 см.

Болезнь проявляется с детства:

• хрустом суставов;
• судорогами конечностей;
• скованностью движений;
• мышечной атрофией.

Нехватка селена у детей

У детей последствиями недостатка селена в организме служит задержка физического роста, умственного развития. Недостаток селена может быть одной из причин младенческой смертности, особенно мужского пола.

Нехватка микроэлемента вызывает наследственное заболевание муковисцедоз, обусловленное нарушением синтеза селеносодержащего фермента, и связанное с фиброзным перерождением поджелудочной железы.

Мышечная дистрофия, тревожность, агрессивность, низкая умственная работоспособность, утомляемость у младших школьников и подростков связывается с нехваткой селена.

Селен признан микроэлементом, необходимым для детского питания. Он требуется для регуляции работы щитовидной железы, и с 2015 года в США микроэлемент в обязательном порядке должен входить в состав всех смесей, предназначенных для детей.

В подростковом возрасте дефицит нутриента опасен для обоих полов. Для девушек селенодефицит может обернуться нарушением созревания яйцеклетки в менструальном цикле, неспособностью к зачатию.

У юношей недостаток селена вызывает дисфункцию половых органов, неспособность к оплодотворению, становится причиной бесплодия.

В каких продуктах содержится

Наибольшее количество ценного минерала ученые обнаружили в следующих наименованиях:

• бразильский орех;
• дрожжи;
• пшеничные отруби;
• цельнозерновой хлеб;
• морские водоросли;
• семечки подсолнечника;
• сыр Пармезан;
• творог;
• сало свиное;
• белые грибы;
• чеснок;
• яйцо куриное;
• нут;
• фисташки;
• кокос.

Сдоба, сахар, сладкая газировка, белый рис, конфеты, варенье, белый хлеб мешают всасыванию селена.

Диетологи советуют заменить простые углеводы сложными, более подходящими для обеспечения организма энергией.

Полезно есть коричневый рис, любые фрукты, ягоды, овощи в свежем виде, бобовые, орехи, семечки, нежирные молочные продукты.

Умеренное потребление селена положительно сказывается на здоровье человека. Регулярное поступление Se продлевает молодость, защищает клетки от перерождения и отрицательного воздействия, укрепляет иммунную защиту. Важный момент – соблюдение дневной нормы селена: превышение показателей превращает полезный компонент в яд.

Какие витамины принимают

Регулировать ежесуточную норму и назначать препараты должен только врач. Как правило, при дефиците микроэлемента назначают следующие витаминные комплексы:

1. Алфавит. Таблетки принимают при нехватке микроэлемента.
2. Компливит. Для восполнения вещества в организме.
3. Центрум. Показан для детского возраста в качестве профилактики недостатка минерала.
4. Мультитабс. Профилактическое средство при небольшой нехватке.
5. Селён — актив. Для профилактики рекомендован беременным.

Не стоит доверять разрекламированным БАДам, так как они не проходят никаких проверок перед поступлением в розничную сеть.

При употреблении витаминных препаратов стоит учесть:

• таблетки нельзя разжевывать, их надо глотать только целиком;
• запивать надо небольшим количеством воды;
• нельзя самостоятельно регулировать дозу.

Компливит