Меню для ребенка 2 лет на неделю с рецептами блюд (рацион питания)

Нормы для детей дошкольного возраста

Сбалансированное питание 3-летнего ребенка и правильный режим, способствует нормальному физиологическому развитию. Разумный рацион должен соответствовать нескольким аспектам:

образу жизни и количеству истраченных калорий ребенком в течение дня, особенно если ребенок посещает дополнительные секции и кружки;

оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов;

высокое качество и безопасность продуктов;

правильная термическая обработка.

В соответствии с общими нормами утвержденными Министерством здравоохранения для детей 3-х лет составляют:

1. Белки – 68-70 г.

2. Жиры – 65-68 г.

3. Углеводы – 270-280 г.

4. Энергия – 1900-2000 кКал.

5. Витамины

5.1. А – 500 мкг/день (морковь, печень трески, говяжья печень, укроп, желток яйца куриного, шпинат).

5.2. группы В (В1, В2, В6, В12) – 4,7 мг/день (Отруби пшеничные и овсяные и хлопья, икра красная, нежирная свинина, гречка, икра минтая, мясо индейки).

5.3. С – 50 мг/день (шиповник, капуста краснокочанная, брюссельская, петрушка, апельсин, мандарин, смородина).

5.4. D – 2,5 мг/день (сельдь, скумбрия, горбуша, окунь, масло сливочное, кета, минтай, сыр, перепелиные яйца)

5.5. Е — 7 мг/день (масло подсолнечное, оливковое, льняное, орехи грецкие, кедровые, угорь, осетр, щавель, курага)

Кроме этого, меню должно содержать микро и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, фосфор, йод, железо.

Как правильно организовать режим питания?

Режим питания в 1 год должен иметь определенные особенности. Если планируется оформление крохи в ДОУ, тогда рекомендуется составлять такой график кормления, который максимально приближен к детсадовскому.

В таких заведениях завтрак подают в 8:30, а обед начинается с 12-12:30. Примерный режим питания ребенка в 1 год приведен в таблице.

Время	Тип кормления	Особенности, рекомендации
8:30	Завтрак	К этому времени малыш должен успеть умыться, почистить зубы, сделать утреннюю гимнастику.
12:30	Обед	Рекомендуется перед обедом организовать для ребенка прогулку с играми. Тогда малыш потратит энергию и захочет есть.
16:30	Полдник	Это время после дневного сна. Кроха еще не испытывает сильного голода, но ему нужно подкрепиться, чтобы иметь достаточно энергии и сил до ужина. Полдник – это легкий перекус.
19:00	Ужин	Это последний прием пищи. После ужина ребенок играет, принимает водные процедуры, чистит зубы и ложится спать.

На обед должно приходиться 40-50% всей пищевой ценности рациона. Остальные 50-60% распределяются на завтрак, полдник и ужин.

Опасности неправильных диет

Ребенок растет, формируются все системы организма, поэтом должно поступать достаточное количество белков, жиров, углеводов. Если строительного материала недостаточно, нарушится рост, синтез. Поэтому ни в коем случае нельзя соблюдать низкокалорийные диеты.

Чем они опасны:

• нарушают работу внутренних органов, систем;
• снижают иммунитет;
• лишают ребенка энергии;
• провоцируют переедание, срывы;
• способствуют появлению висцерального жира (ожирение внутренних органов).

Диета для детей должна отвечать всем потребностям детского организма. Если калории поступают из правильных продуктов, то они не будут откладываться в жировую прослойку.

Недельное меню для детишек в возрасте от до лет

• Каша рисовая молочная — 200г
• Чай с молоком — 150 мл
• Хлеб с маслом и сыром — 30/10/10 г

Обед ()

• Зеленый горошек с луком и маслом — 40 г
• Суп вегетарианский (любой рецепт) — 160мл
• Биточки говяжьи — 100г
• Кисель из фруктов или ягод — 100мл
• Хлеб пшеничный — 30г
• Хлеб ржаной — 20

Полдник

• Молоко ореховое — 150мл
• Пряник домашний — 50г

• Каша молочная — 200г
• Какао с молоком — 100мл
• Хлеб с маслом — 30/10г

Обед ()

• Зеленый салат из огурца со сметаной — 40г
• Борщ из ранних овощей на мясном бульоне — 150мл
• Зразы говяжьи, фаршированные овощами — 60г
• Каша гречневая — 100г
• Сок яблочный — 100мл
• Хлеб пшеничный — 30г
• Хлеб ржаной — 20г

Полдник

• Кефир — 150мл
• Печенье — 15г
• Яблоко свежее — 40г

• Рыба в сметане с овощами — 200г
• Кефир — 150мл
• Хлеб ржаной — 10г
• Хлеб пшеничный — 10г

• Творожно-яблочный пудинг с орехами — 200г
• Чай с молоком — 150мл
• Хлеб с маслом- 30/10г

Обед ()

• Салат из яблок с черносливом — 40г
• Суп овощной на мясном бульоне — 150мл
• Бефстроганов из печени — 100-125г
• Компот из разных фруктов — 100мл
• Хлеб пшеничный — 30г
• Хлеб ржаной — 20г

Полдник

• Кефир — 150мл
• Печенье овсяное — 50г

• Салат из помидоров — 40г
• Каша геркулесовая молочная — 160г
• Кофе с молоком — 150мл
• Хлеб с маслом — 30г/10г

Обед ()

• Селедочная закуска — 40г
• Свекольник горячий — 150мл
• Запеканка рисовая (любой рецепт) — 200г
• Настой шиповника — 100мл
• Хлеб пшеничный — 30г
• Хлеб ржаной — 20г

Полдник

• Кефир — 150мл
• Коржик творожный — 50г

• Зразы творожные с тыквой и фруктовым соусом — 200г
• Чай с сахаром — 150мл
• Хлеб пшеничный — 10г
• Хлеб ржаной — 10г

• Сырники с бананом (можно приготовить любые сырники) — 200г
• Молоко кипяченое — 150мл
• Хлеб пшеничный с маслом — 30/10г

Обед ()

• Салат из свежей капусты со свеклой и морковью — 40г
• Суп с фрикадельками по-домашнему — 150мл
• Котлеты рыбные паровые с соусом — 60/40г
• Сок томатный — 100мл
• Хлеб пшеничный — 30г
• Хлеб ржаной — 20г

Полдник

• Простокваша — 150мл
• Печенье — 10г
• Яблоко, запеченное с клюквой — 50г

• Омлет-болтунья с сыром — 80г
• Котлеты манные со сметаной — 120г
• Какао с молоком — 150мл
• Хлеб с маслом — 30/10г

Обед ()

• Салат из редиса (можно заменить любым другим овощным салатом) — 40г
• Суп молочный с цветной капустой — 150мл
• Котлеты из кролика — 60г
• Крупеник гречневый — 110г
• Хлеб пшеничный — 30г
• Хлеб ржаной — 20г

Полдник

• Желе кефирное — 50г
• Ягодный или фруктовый напиток — 100г
• Печенье — 10г

• Свекла со сметаной — 30г
• Пудинг творожный с изюмом и молочным соусом — 150/20г
• Чай с молоком — 150мл
• Хлеб с маслом и сыром — 30/10/10г

Обед ()

• Рыбный паштет — 30г
• Борщ зеленый — 150мл
• Мясо, отварное в сметане — 60г
• Каша манная — 120г
• Хлеб пшеничный — 30г
• Хлеб ржаной — 20г

Полдник

• Кефир с протертыми яблоками — 150мл
• Булочка молочная — 50г

Питание ребенка в 1-3 года. Что нужно нашим детям?

Детский организм ещё недостаточно крепок, чтобы принимал взрослую пищу. Именно поэтому ребёнок нуждается в более сбалансированном питании, чем взрослый. Нарушения в режиме или введение в рацион военных продуктов могут привести к серьезным заболеваниям в будущем. Поэтому в составлении детского рациона нужно придерживаться некоторых правил.

Меню ребенка в 1 год должно быть составлено с учетом требований детского организма в энергии. Предлагаемые продукты должны содержать необходимое количество витаминов, микроэлементов, белков, жиров и углеводов.

Чтобы исключить проблемы в работе кишечника, в меню нужно добавлять фрукты и овощи, богатые пищевыми волокнами.

Дети 3 лет нуждаются в большем объеме суточного рациона и разовых порций, чем годовасики, да и режим питания уже приближён к более взрослому. Горячее питание дети этой возрастной группы должны получать минимум дважды в сутки. Белки животного происхождения (рыба, мясо, яйца) должны составлять ¾ всех белков в рационе ребёнка. Остальная четверть – это растительные белки: фасоль, горох, крупы.

Омлет

Против омлета обычно протестуют реже, чем против каш, но и такой завтрак требует оформления и маминой фантазии. Омлет полезен содержанием (в яйцах и молоке) витаминов группы В, Е, А, Д, жиров и белков, полезных элементов.

Советы:

• Употребление яиц должно быть умеренным, во избежание аллергии.
• Перепелиные яйца – идеальный вариант (риск аллергии снижается до минимума, жестких ограничений нет). Вместо 1 куриного – 3-4 перепелиных.
• Яйца сначала следует промыть водой.
• Варианты приготовления: запечь на сковороде под крышкой (после 2 лет), запечь в духовке или на пару (с 1 года).
• Чтобы омлет был вкусным и привлек внимание малыша, добавляем в блюдо овощи (морковь, брокколи, болгарский перец, кабачок или картошку), зелень. Сверху «рисуем» с помощью продуктов смешные моськи, сажаем помидорных божьих коровок и пр. 

С чем можно сделать омлет для ребенка?

• Омлет с сыром и кабачками. Кабачки предварительно обжариваются, после чего заливаются будущим омлетом (яйца и молоко, 2:1). Тертым сыром можно посыпать после того, как омлет поднимется.
• С зеленью и помидорами. 3 перепелиных яйца взбить с молоком, добавить рубленной зелени и помидоров, кусочек сливочного масла, поставить в микроволновку на пару минут.
• С брокколи и морковью (с 1,5 лет).
• С картофелем и тертым сыром (с 1 года).
• С овощами (с 1,5 лет). Кабачок, зелень, морковь, сладкий перец.
• С морковью и цветной капустой (с 1,5 лет).
• Со шпинатом (с 2 лет).
• С рыбой. Вареную рыбу залить будущим омлетом и запечь в духовке или микроволновке.

Масла

В питании детей должно быть достаточно жиров в виде растительных масел и сливочного масла. Сливочное масло можно давать с мягкой булочкой в виде бутерброда или добавлять в готовые каши и овощные пюре, чтобы масло не подвергалось термической обработке и не теряло своих полезных свойств. Количество сливочного масла в сутки не более 10-15г.

Растительные масла применяют для приготовления блюд и заправки готовых блюд, заправляют ими салаты и блюда из овощей. Лучше использовать не рафинированные масла — оливковое первого отжима, подсолнечное. Норма растительных масел не более 10 г в сутки.

Вкусные и полезные рецепты

Представляем вам некоторые рецепты для детей от 1 года. Их количество огромно на просторах всемирной сети и найти подходящий рецепт не составит труда.

Мясные или рыбные блюда

Рецепт куриного пюре

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Куриная грудка	200 г
Картофель	1 шт.
Морковь	1/2 шт.
Лук	1/2 шт.
Кабачок	100 г
Вода	300 мл

Необходимо нарезать куриную грудку и обжарить ее без масла на сковороде, добавить лук и немного протушить. Добавить кабачок, морковь и картофель на сковороду, залить водой. Немного присолить и тушить до готовности. Перебить в блендере до состояния пюре.

Рецепт рыбного пюре

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Минтай	100 г
Картофель	100 г
Вода	500 мл

Нарезать минтай и положить в емкость для варки. Добавить стакан воды и варить до тех пор, пока рыба не станет очень мягкой. Отдельно отварить картофель в оставшейся воде до момента, когда он с легкостью прокалывается вилкой. Слить воду, добавить картофель к рыбе и перемять все при помощи вилки, еще раз проверяя рыбу на отсутствие костей.

Рецепты овощных и мясных супов

Рецепт супа из цветной капусты

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Цветная капуста	700 г
Картофель	200 г
Лук	1 шт.
Сливочное масло	1 ч. л.
Сливки	100 мл

Измельчить лук и обжарить его на сливочном масле. Добавить в кастрюлю измельченный картофель и соцветия капусты. Залить водой и добавить соль по вкусу. Варить до готовности овощей. Измельчить блендером. Добавить сливки и немного отвара, чтобы сделать суп реже.

Рецепт супа с телятиной

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Телятина	200 г
Картофель	1 шт.
Лук	1 шт.
Кабачок	200 г
Морковь	1 шт.

Телятину необходимо нарезать на кусочки и отварить до готовности. Овощи мелко нарезать и сварить в литре воды до готовности. Добавить соль по вкусу. Мясо измельчить при помощи мясорубки и добавить к готовому супу.

Рецепты каш

Рецепт рисовой каши с тыквой

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Рис	1 стак.
Молоко	1 стак.
Тыква	400 г
Сливочное масло	1 ч. л.

Натереть тыкву на терке и положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и варить 15 минут. Добавить предварительно замоченный рис и томить 8 минут на медленном огне. Влить стакан кипяченого молока и томить кашу еще 15 минут. За минуту до готовности добавить сливочное масло и сахар при желании. Накрыть крышкой и дать постоять.

Рецепт манной каши на воде

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Манная крупа	3 ст. л.
Вода	300 мл
Соль и сахар	по вкусу
Сливочное масло	1 ч. л.

Влить воду в кастрюлю и довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая. Варим на медленном огне, не забывая мешать. Добавить сахар и соль. Снять с огня и добавить масло.

Как составить рацион?

Составлять меню ребёнка в 1 год необходимо из расчёта его потребностей: в возрасте 1-1.5 года ребёнку необходимо всего 1000-1200 г пищи, и это не считая жидких блюд (150-200 мл сока, 300 мл чая, 300 мл молока) Молочные кашки и супы хороши для завтрака, особенно с добавлением фруктов или сухофруктов. Идеальным блюдом станут ленивые вареники, а также любые омлеты или салаты с яйцами. Кстати, салаты в детском питании нужно заправлять сметаной или растительным маслом, а не майонезом. Кроме того, готовить их нужно непосредственно перед подачей на стол.

Если у ребёнка имеются какие-либо нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, то в меню стоит включать протертые супы, супы-кремы и супы-пюре. Кстати, любой суп для ребёнка варятся на втором, а то и на третьем бульоне. Для мясных блюд предпочтительны нежирные сорта мяса: индейка, курочка, постная телятина. Для рыбных блюд используйте также нежирные сорта: морской окунь, треска, судак, хек. Не желательны в приготовлении блюд для ребёнка консервы, маринады и копчености.

Не стоит также переусердствовать, увеличивая порции ребёнка. Весь необходимый объем нужно равномерно разделить в течение дня на 5-6 приемов. Если сократить количество приемов пищи, увеличив порции, то это может привести к нарушению пищеварения и ухудшению аппетита крохи.

Завтрак	20-25% суточного рациона
Обед	35-40% суточного рациона
Полдник	15% суточного рациона
Ужин	20-25% суточного рациона
Поздний ужин ()	5% суточного рациона

При этом качественный состав рациона должен выглядеть примерно так:

Рекомендуется сочетать различные виды каш с молоком — молочные супы, молочная лапша. Можно использовать в рационе детей специальный детский йогурт — он содержит ценные компоненты: белок, жир и кальций, необходимые для развития ребенка. Можно добавлять в йогурт свежие фрукты и ягоды.