Кокос — польза и вред для организма, полезные свойства кокоса.

Кокосовый орех — тропическое лакомство, которое славится своими питательными свойствами, неповторимым вкусом и пользой для всего организма. Этот плод, произрастающий на жарких океанических побережьях, эффективно используется во многих сферах жизнедеятельности человека — рассмотрим его особенности в данной статье.

Вред кокосового масла

Несмотря на все перечисленные положительные стороны кокосового масла, ряд исследователей придерживается противоположной точки зрения, считая продукт вредным. Некоторые даже проводят аналогии с опасным «ядом», способным вызывать серьезные заболевания или ухудшать течение имеющихся недугов.

Ученые аргументируют это тем, что более чем 80% состава кокосового масла — это насыщенные жиры, что в два раза больше, чем в свином сале. Насыщенные жирные кислоты важны для работы организма, однако их избыток приводит к росту в крови вредных липопротеинов низкой плотности.

Они известны как «плохой холестерин», который откладывается в теле на стенках сосудов, повышая риск развития атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта и закупорки периферических артерий.

Из-за высокого содержания липопротеинов низкой плотности кокосовое масло может быть вредным для сердца. Ученые провели исследование о влиянии продукта на липиды крови и на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, в котором сравнили кокосовое с другими типами масел.

Исследователи выяснили, что использование такого масла в пищу приводит к повышению в крови уровня «плохого» и общего холестерина. Оба показателя являются хорошо изученными факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Такие данные, в частности, подтвердили в Американской кардиологической ассоциации.

Если быть точнее, кокосовое масло повышает уровень вредного холестерина на 10,47 мг/дл. Это значительно выше по сравнению с теми результатами, которые показали оливковое, соевое масла и масло канолы. Согласно статистике, 3-4 столовые ложки кокосового масла в день увеличивают уровень ЛПНП в сыворотке крови на 9%.

Поэтому эксперты считают, что людям следует ограничить потребление насыщенных жиров, заменив другими натуральными маслами, например, оливковым или подсолнечным. В среднем суточная норма насыщенных жиров для мужчин составляет не более 30 г, для женщин — не более 20 г.

При этом жиры остаются частью полноценного здорового питания, являясь источником аминокислот и помогая телу расщеплять витамины A, D и E. Лучше обогащать рацион продуктами с высоким содержанием ненасыщенных жиров, такими как авокадо, жирная рыба, орехи и семечки, считают ученые.

Сроки хранения кокосового напитка

Хранить натуральный продукт можно только под крышкой, желательно в стеклянной посуде. В холодильнике допустимо держать не более недели. На поверхности могут образовываться кокосовые сливки. Это не является признаком порчи продукта. Они также полезны для употребления в течение 7 дней. Замороженная кокосовая вода в виде льда сохраняет свои полезные свойства до 3 месяцев.

Кокосовый сок принесёт большую пользу организму при правильном его употреблении. Используя его в чистом виде или в приготовлении блюд и коктейлей, можно сделать рацион ярким и разнообразным.

Полезные свойства кокоса

Местное население стран, где произрастают или культивируются кокосовые пальмы, в полной мере использует полезные свойства кокоса с давних времен. Так, например, мякоть ореха помогала справиться с поносами, употреблялась в пищу при отравлениях, а когда-то давно ею лечили даже холеру. Из нее до сих пор готовят капли, которые помогают при ушной боли. Молочком излечивают болезни Венеры, а пеплом из скорлупы подсушивают и обеззараживают гнойные раны и язвы.

Читайте также:  Диета для похудения при грудном вскармливании

В тропических странах из кокосового молочка готовят тонизирующие коктейли, которые на самом деле помогают справиться с усталостью, а также увеличивают мужскую силу. Вещества, содержащиеся в молочке и масле, не накапливаются в организме: они быстро перерабатываются и превращаются в чистую энергию. По этим же причинам молочко рекомендуют регулярно пить спортсменам и людям, трудящимся физически.

И мякоть, и молочко ореха содержат минимум сахаров, поэтому они не исключаются из рациона больных диабетом, а, наоборот, даже рекомендуются. В современной медицине кокосовый сок в комбинации с глюкозой применяют внутривенно для поддержания баланса жидкости и предотвращения обезвоживания. Молочко также улучшает работу выделительной системы, обладает сильным мочегонным и антибактериальным действием, способствует растворению камней в почках.

Польза кокоса для нашего организма заключается также в его способности повышать качество крови и приводить в норму сосуды, снижать уровень холестерина и риск развития атеросклероза, положительно воздействовать на органы кровообращения вообще.

Регулярное употребление кокоса в пищу помогает очистить кишечник от шлаков, нормализовать пищеварение, не дать ни единого шанса вирусам гриппа, кори и другим, повысить иммунитет, а также является отличной профилактикой остеопороза.

Кокосовое масло — волшебное средство косметологов. Оно увлажняет и питает кожу, замедляет ее старение, а также восстанавливает поврежденные волосы, нормализует жирность.

Полезные свойства кокоса

  • Мякоть кокоса обладает ранозаживляющим, антибактериальным, укрепляющим эффектом. Теми же свойствами обладает и масло кокоса;
  • Широко используется в косметологии: как составляющее масок, скрабов, кремов способных укрепить волосы (увеличить их силу, шелковистость, препятствовать выпадению, уменьшение зуда). Кроме того благотворно влияет на состояние кожи тела и лица в частности: мякоть и молочко повсеместно применяют для кремов, тоника и т. д. Компоненты этого ореха возвратят упругость кожи, уменьшит морщины, а мимические практически исчезают. Часто употребляют в шампунях, бальзамах и духах эфирные масла кокоса, которые дарят свой необычный аромат;
  • Кокос полезен для людей с заболеванием щитовидной железы, способен нормализовать его работу;
  • Нормализует пищеварительный процесс, ускорит обмен веществ, очищает кишечник (кокос имеет жесткую структуру), выводит шлаки;
  • Кокос полезен при приеме антибиотиков, снижает уровень привыкания организма к препаратам;
  • Высокое содержание витаминов группы В помогает нормализовать артериальное давление, укрепить сосуды и сердечную мышцу;
  • Лауриновая кислота полезна для нормализации уровня холестерина в крови, поможет предотвратить атеросклероз;
  • Молоко кокоса обладает тонизирующим эффектом, способным утолить жажду, придать сил и энергии;
  • При помощи молочка лечат воспаление и инфекции мочевого пузыря, так как наличие незаменимых кислот и витаминов наделяет эту жидкость полезными свойствами;
  • Кашица кокоса полезна при угревой сыпи, поможет избавить от раздражения и покраснений;
  • Применяется в лечении артрозной болезни;
  • Можно употреблять людям с сахарным диабетом 2 типа (обязательно проконсультируйтесь с врачом);
  • Кокосовое молочко используют для ушных капель, так как полезные элементы входящие в состав способны уменьшить боль и воспаление;
  • Волокна кокосов используют для изготовления прочных нитей и тканей, входят в состав ортопедических матрасов.

Противопоказания и вред

Кокос является практически безвредным продуктом, то есть, употребляя его в умеренном количестве, можно не беспокоиться о том, какие последствия могут возникнуть.

Безопасным называют такое количество мякоти кокоса в день:

  • 300 г для мужчин;
  • 200 г для женщин;
  • 50-100 г для детей от 3-10 лет.

Если съедать больше, может возникнуть переизбыток определенных витаминов и минералов в организме, к примеру, селена. Не стоит забывать и о повышенной калорийности продукта, что может негативно сказаться на объемах тела людей, часто употребляющих этот плод.

В случае сахарного диабета стоит с повышенным вниманием отнестись к употреблению кокосового молока. Также у некоторых людей может наблюдаться индивидуальная непереносимость продукта, которая выражается как аллергическая реакция.

Тропический орех способен утолить жажду и голод, он станет изюминкой на вашем столе, будь то праздничный ужин или семейный праздник.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 676 раз ужепомогла Орехи Польза и вред Кокос

Вредны ли другие разновидности чипсов

В продаже стали появляться разновидности снеков, сделанных не из картофеля. Если заменить привычные, на такие чипсы, вред или польза от них, будет больше или меньше?

Кукурузные чипсы начос

Кукурузные снеки не менее вредны, чем картофельные. Так как в составе много быстрых углеводов и растительных масел. Чуть меньшее количество канцерогенов немного улучшает ситуацию, но не критично.

Банановые

Вред этих снеков напрямую зависит от способа приготовления. Если они обжаривались с использованием пальмового масла, то вред будет значительным, так как будут присутствовать все те же канцерогены. А вот если пальмовое или подобное ему масло не использовалось, то вред может заключаться только в высокой калорийности.

Вредны ли другие разновидности чипсов

Банановые чипсы можно сделать даже в домашних условиях

Из водорослей нори

Такие чипсы относительно полезны, если готовятся без использования добавок. Если покупаете или готовить снеки из нории с солью, то смотрите сколько соли будет безопасно для вашего организма. Они разрешены при беременности, так как если нет некоторых заболеваний, то такой перекус будет без вреда для будущей мамы.

О продуктах, которые помогут почистить организм от шлаков >>

Картофельные

Основной вред — от добавок, ароматизаторов и усилителей вкуса. И при некоторых технологиях производства в продукте образуются канцерогены, которые негативно влияют на весь организм.

Фруктовые

Если такой перекус представляет собой просто сушку фруктовых долек, то он довольно полезен. Вред заключается только в повышенном содержании сахара, так как вода из долек выпаривается. Но есть и корнерсы, которые тоже считают фруктовыми снеками. Они бывают различными: цельнозерновые и нет, яблочные, с ягодами и другими добавками.

Вред фруктовых чипсов для детей гораздо меньше, и такой перекус подходит беременным, если не злоупотреблять им и правильно выбирать фрукты.

Вредны ли другие разновидности чипсов

Кокосовые

Хлопья кокоса производятся без добавления ароматизаторов и консервантов. Поэтому этот перекус считается полезным, но только если у вас нет проблем с пищеварением, при которых вредно большое количество клетчатки.

Фруктовые чипсы — вкусно и полезно, но только не объедайтесь

Особенности употребления

Положительный аспект потребления кокоса – отсутствие в составе холестерина, в отличие от еды животного происхождения. Орех увеличивает производство здорового холестерина, поставляет телу аминокислоты, витамины, минералы, другие питательные вещества. Кокос во всех формах обладает антибактериальными свойствами, укрепляет иммунитет.

При беременности

Кокос умеренно можно использоваться при беременности. Настоящий орех содержит ценные витамины, минералы, важные для тела. Избегайте кокосового молока, напитков с добавлением ароматизаторов, красителей, других искусственных компонентов.

Экзотический плод содержит некоторые виды триглицеридов, которые мозг легко преобразует в энергию без необходимости прохождения через пищеварительный тракт, обработки желчными кислотами. Будущие мамы оценят любую сэкономленную энергию.

Особенности употребления

Важно! Массирование кожи кокосовым маслом – хороший способ предотвратить растяжки.

При грудном вскармливании

Кокос хорошо увлажняет тело, покрывает повышенную потребность в кальции, магнии, калии. Он содержит лауриновую кислоту – важную часть грудного молока. Роль этой кислоты – защита иммунной системы ребенка от вирусов, инфекций.

Преимущественно при грудном кормлении рекомендуется кушать кокосовое масло по 3-4 ст. л. в день. Это поможет увеличить производство и количество молока. Также масло оказывает антибактериальное, регенерирующее действие, ускоряет заживление сосков при активном кормлении грудью.

Читайте также:  Алыча — полезные свойства, вред и противопоказания

При похудении

Кокосовая стружка – хорошее дополнение к здоровому рациону при похудении. Ее основные действия:

  • ускорение пищеварения, метаболизма;
  • нормализация уровня сахара;
  • снижение вредного холестерина;
  • улучшение внутренней среды организма;
  • обеспечение быстрого, эффективного похудения.

Рекомендуется съедать по 1 ст. л. стружки в день. Ее можно добавить в йогурт, пюре, творог, молочные, фруктовые коктейли, салаты, соусы.

Особенности употребления

Кокосовая вода – один из лучших электролитов в дикой природе. Электролиты ответственны за передачу электрических импульсов между клетками, поддержку здоровья клеточных стенок, общего функционирования клеток. При сбалансированном уровне электролитов организм дает знать о необходимости пополнения жидкость. Следовательно, не происходит обезвоживания. Электролитный баланс в организме ускоряет метаболизм, что приводит к ускорению сжигания энергии и последующей потере веса.

Кокосовое молоко имеет более высокую энергетическую ценность, но это не страшно! Оно полезно при похудении, благодаря содержанию веществ, способствующих укреплению здоровья, ускорению пищеварения, обмена веществ. Кокосовое молоко целесообразно употреблять 3-4 раза в неделю, на завтрак или полдник.

При сахарном диабете

Людям, страдающим от диабета, при потреблении экзотического ореха надо проявить осторожность. В ограниченных количествах допускается мякоть (стружка). Масло при диабете вредное.

Кокосовая вода, с точки зрения содержания питательных веществ (3 г клетчатки и только 6 г перевариваемых углеводов в 240 мл), – хороший напиток для диабетиков.

Молоко – это источник магния, повышающего чувствительность клеток к инсулину. Также он снижает уровень сахара у пациентов с болезнью 2 типа и преддиабетом.

При гастрите

Кокос не вызывает проблем с пищеварением. Наоборот, орех можете помочь при ряде проблем, в частности, при следующих расстройствах:

Особенности употребления
  • гастрит;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • замедление моторики;
  • воспаления;
  • плохая абсорбция питательных веществ;
  • нерегулярное опорожнение;
  • другие проблемы с ЖКТ.

Но важно не переусердствовать с потреблением ореха. Достаточно 1 ст. л. мякоти в день.

Важно! Кокосовая мука – это хороший источник клетчатки и белка для людей, соблюдающих безглютеновую диету. Жиры, присутствующие в орехе, борются с грибком типа Candida, живущими в пищеварительном тракте.

Как открыть кокос в домашних условиях (разбить, расколоть, вскрыть, почистить)

  • Для начала нужно слить кокосовое молоко.

Для этого проковыриваем железным инструментом (гвоздь, тонкая отвертка) в вершине плода, где имеются три небольших углубления дырочку — как раз в одном из углублений, там наиболее тонкое место кожуры.

Молоко сливаем в кружку или пьем через трубочку прямо из вскрытого плода, кому какой способ нравится.

  • Оборачиваем ворсистый плод в полотенце и довольно сильно стучим по его центру молотком. Вскоре появляется трещина, в которую можно вставить нож тупой стороной и завершить процесс его раскола. Полотенце необходимо для того, чтобы, если вы излишне сильно ударите молотком, осколки твердой оболочки не разлетелись по всему помещению.

Некоторые пытаются вскрыть орех ножовкой, дрелью, но это громко, экстремально и не в каждом хозяйстве есть.

  • Есть еще менее проблемный способ вскрытия кокосов — взять увесистый нож и начать простукивать по середине плода тупой стороной, через пару — другую оборотов он «сдается» и появляется трещинка. С продолжением простукивания, она увеличивается и ее можно расширить даже руками, окончательно вскрыв оболочку.

Кокосовый сахар

Достаточно редким продуктом в нашей стране является кокосовый сахар. Получают его не из плодов, а из соцветий пальмы кокоса. Тысячелетиями именно кокосовый сахар применялся в Южной Азии, как натуральный, традиционный подсластитель. Сегодня сахар из кокоса стал здоровой заменой тростниковому сахару, во всем мире, он также широко применяется при изготовлении кондитерских изделий.

Кокосовый сахар

Как быстро вскрыть кокос, смотрите в следующем видео. Обратите внимание: из ореха при вскрытии выливается немного жидкости — это и есть кокосовая вода: