Жидкая диета для похудения — правила и рацион питания

ПП диета для похудения – одно из популярных направлений последних лет для нормализации веса. Для некоторых словосочетание ПП стало нормой пожизненного питания, а кто-то только знакомится с нехитрыми правилами ПП. В этой статье мы разберемся во всех тонкостях диеты и попробуем выяснить, что это – действительно «правильное питание» или очередной маркетинговый ход диетологов.

Сиртфуд диета что это такое?

Sirtfood diet – это система, которую создали нутрициологи из Великобритании. Ее основоположниками являются Глен Маттен и Айдан Гоггинс. Цель такой диеты – запустить процесс сжигания жиров на уровне клеточек нашего организма. Консультанты по питанию Маттен и Гоггинс провели множество исследований, и получили метод, с помощью которого можно вроде как активизировать ген стройности – у каждого из нас есть такой.

За стройность отвечают ферменты группы сиртуинов, и именно их активизация – прямой путь к быстрому сжиганию жира. Более того, активизация ускоряет метаболизм и меняет в принципе его процессы, попутно замедляя старение организма. Так что можно сказать, что sirtfood diet дает всем одновременно и стройность и молодость!

Правила и суть диеты

Смысл диеты мало чем отличается от вегетарианства и сыроедения, но в то же время не относится ни к тому, ни к другому. По сравнению с вегетарианством она более жесткая (отказ даже от молока и яиц), больше похожа на веганство. В отличие от сыроедов поклонники этой методики, все же иногда, термически обрабатывают свою еду.

Сам Кэмпбелл назвал свою методику Цельной Растительной диетой (Plant based diete, ЦРД). Он утверждает, что самые полезные продукты должны употребляться в своем первоначальном виде. То есть, растение, овощ или фрукт лучше есть не измельченными и без термической обработки. Так человек получит максимум пользы от пищи. Те, кто придерживается такого рациона, все-таки, прибегают к обработке, чтобы немного разбавить меню.

Читайте также:  Особенности диеты при жировом гепатозе печени – рекомендуемое меню

Ученый категорически против монодиет. Диета преследует разнообразие в пище, чтобы человек мог получать больше витаминов и нутриентов. Нужно отметить, что они действительно понадобятся тем, кто берет такую методику в качестве постоянного рациона, так как здесь полностью отсутствуют животные жиры и белки.

Продукты важно выбирать максимально натуральные, отказаться от любых «мусорных» добавок, Е-компонентов, красителей, ароматизаторов. Также, последователи этой философии не едят желатин и продукты с ним, поскольку он состоит из костной ткани животных. Чтобы избежать любых вредных добавок, профессор ставит акцент на домашнем приготовлении еды. Даже вегетарианские продукты в магазинах часто содержат переработанные продукты, которые по сути никак не лучше мяса.

Калории подсчитывать на этой диете не нужно. Все допустимые продукты, итак, низкокалорийные. Кэмпбелл считает, что качество пищи намного важнее ее калорийности. В этом отношении мнения «зеленых» расходятся относительно сои, так как в большинстве случаев это ГМО. Большую часть суточной нормы калорий ученый призывает получать из углеводов – примерно 80%. Еще по 10% приходится на растительные жиры и белки.

Также ЦРД запрещает использование сахара и соли. Профессор аргументирует это тем, что эти ингредиенты ухудшают здоровье. Нужно отметить, что и для похудения это не лучшие спутники. Их полезно будет заменить травами, натуральными специями, кленовым сиропом и еловым медом. Натуральный мед у сторонников сырой диеты тоже под запретом. Аргументируется это тем, что пчелы совершают «рабский труд», чтобы создать мед и человек не вправе им пользоваться. Тем, кто не озабочен проблемой «рабского труда» – мед в радость.

Правила и суть диеты

Полностью нужно отказаться от продуктов животного происхождения:

  • яйца;
  • молоко и молочные продукты;
  • рыба и морепродуктов;
  • мясо в любом виде и форме;
  • желатин и блюда из него.

На смену им должны прийти натуральные растительные ингредиенты: фрукты, орехи, ягоды, овощи, зелень. Как уже указывалось, лучше есть их в сыром не измельченном виде.

Относительно питьевого режима и частоты приемов пищи рекомендаций у этой диеты нет. Есть можно досыта, главное – только разрешенные продукты. Для тех, кто пытается похудеть все же лучше воздержаться от пищи за два часа до сна.

Итак, для перехода на растительную диету нужно есть только натуральные овощи, фрукты, зелень, орехи, ягоды с минимальной термической обработкой. Такой взгляд на питание пропагандировал еще в середине прошлого века профессор Вернер Коллат. Ученый считал, что привычная нам пища пригодна только для утоления голода, но практически бесполезна для здоровья. Он, как и Кэмпбелл, призывал к растительному рациону.

Читайте также:  Дуриан (фрукт): полезные свойства, отзывы, фото. Как едят дуриан?

Замена «вредностей» «полезностями»

Наверняка каждый человек, который экспериментировал с диетами, знает, как тяжело даются ограничения, особенно касающиеся вредностей, когда за кусочек шоколада отдал бы полжизни! Такие желания являются самой основной причиной срыва с диеты.

По утверждению диетологов, когда человеку хочется «вредной еды», в организме наблюдается дефицит тех или иных веществ, которые можно получить с полезными продуктами и не нарушать режим питания:

Желаемый «вредный» продукт О чем свидетельствует «Здоровый» заменитель

Газированные напитки;

Жирная пища

Недостаток кальция Сыр, кунжут, брокколи, бобовые, виноград, миндаль, яблоки, творог.
Черный чай, кофе Недостаток серы Брокколи, земляника, клюква, морковь, миндаль, огурцы.
Белого или черного хлеба (нецельнозернового) Недостаток азота Бобовые, орехи.
Жареного Недостаток углерода Свежие фрукты.
Соленого Недостаток хлоридов Морская капуста сухая, морская соль (в блюда).
Сладкого Недостаток хрома и углевода Свежие фрукты, шампиньоны, ячменная крупа.
Шоколада Недостаток магния Семечки, орехи, бобовые, петрушка, оливки.

Запеченная куриная грудка, салат и гречка

Очень простой, быстрый, невероятно вкусный вариант здорового обеда. Кстати, он сбалансированный и очень сытный.

КБЖУ на 100 г: 100/11/1/12.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Имбирь тертый – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Жидкий мед – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Специи – по вкусу.
Запеченная куриная грудка, салат и гречка

Гарнир:

  • Стакан гречки.
  • Банка консервированной кукурузы.
  • Фасоль стручковая – 400 г.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом крупно нарезаем куриное филе. Имбирь трем на мелкой терке.
  2. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем кусочки мяса. Вместо куриного филе можно взять говядину или филе индейки. Добавляем тертый имбирь, чеснок через пресс, лавровый лист, соевый соус, мед.
  3. Щедро натираем филе специями, накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на полтора часа, чтобы мясо хорошенько промариновалось. После отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.
  4. Гречку промываем, затем отвариваем в подсоленной воде до готовности. Также отвариваем стручковую фасоль.
  5. Приготовим салат. В миске соединяем стручковую фасоль и консервированную кукурузу. Немного солим, хорошо перемешиваем.

Вопросы по рациону

Какие свежевыжатые соки можно во время диеты?

В рацион диеты могут входить овощные и фруктовые соки. Желательно чередовать их по дням, чтобы привнести разнообразие в питание. Из фруктов можно: яблоки, апельсины, груши. Из овощей — помидоры, морковь, сельдерей.

Зачем пить кипяток?

Он необходим организму для поддержания сил и энергии.

Какие порции должны быть в рационе?

Жидкости нужно выпивать не меньше 200 мл. Оптимально: 200-250 мл.

Нужно ли пить воду?

Да. Помимо почасового рациона между приемами пищи обязательно пить воду. Это должна быть обычная питьевая вода без газов.

Как выйти из диеты, чтобы вес не возвращался

После завершении диеты, необходимо из неё правильно выйти, в таком случае сброшенные килограммы не будут возвращаться:

Как выйти из диеты, чтобы вес не возвращался
Как выйти из диеты, чтобы вес не возвращался
  1. Первую неделю следует продолжать употреблять жидкие блюда на обед. Можно включать крупы с низким содержанием крахмала.
  2. На второй неделе выхода из диеты можно вводить белковые продукты: творог, яйца, твёрдый сыр. Также, в небольших порциях добавить выпечку без сахара. Вторые блюда готовить в подливе или соусе. Отдавать предпочтение овощному рагу. В кофе можно немного добавлять сливки.
  3. На третьей неделе ввести порционно нежирное мясо, морепродукты.
  4. Четвёртая неделя является границей входа в нормальное питание. Для сохранения результатов рекомендуется оставить 1 день в неделе питьевым. При составлении меню, нужно следить за калориями. Они не должны превышать суточную норму, рассчитанную по индивидуальным показателям.
Как выйти из диеты, чтобы вес не возвращался

Рекомендации по составлению рациона

Диета, основанная на соблюдении водного баланса, предусматривает употребление напитков без сахара и других подсластителей.

Молочные продукты, мясо для бульонов должны содержать минимум жиров. В супы не рекомендуется добавлять соль.

Рацион по жидкому режиму включает следующие виды блюд:

Рекомендации по составлению рациона

  • молочные, кисломолочные продукты;
  • соки из фруктов, овощей;
  • бульоны — куриные, овощные;
  • морсы, компоты;
  • отвары из трав;
  • несладкие кофе, чай.

Из питания исключают вредную, высококалорийную пищу: копчености, жареное, жирное, сдобу, алкоголь, любые сухие и твердые продукты.