Гипохолестериновая диета — 9 вариантов

Гипохолестериновая диета — методика оздоровления организма, позволяющая избавиться от нескольких избыточных килограммов в процессе очищения клеток и кишечника. Эта система питания помогает улучшить общее самочувствие и увеличить продолжительность жизни.

Основа питания

Когда повышение холестерина уже установлено, человек обязан придерживаться определенных правил, которые при отсутствии проблем со здоровьем помогут поддержать состояние внутренних органов и сосудов. Следует однозначно вычеркнуть из своего меню:

  • яичный желток;
  • сало;
  • животные масла;
  • жирные виды молочной продукции (к таковым относятся сливки, сметана, мороженое);
  • копчености;
  • жирные разновидности мяса;
  • рис, манку;
  • сдобу;
  • шоколад и другие сладости;
  • картофель, особенно жаренный на масле;
  • орехи;
  • сахар;
  • спиртные напитки;
  • майонез.
Основа питания

Соответственно, основой для гипохолестериновой диеты становятся такие продукты:

  • растительные жиры;
  • молочные изделия минимальной жирности;
  • птица без шкуры, мясо кролика, телятина;
  • яичный белок;
  • рыба, разные морепродукты;
  • фрукты и овощи;
  • свежевыжатые соки, кофе и чай, вода;
  • вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Основа питания

Очевидно, что ограничения все-таки присутствуют, поэтому есть и противопоказания. Как правило, они касаются беременных и кормящих, а также людей с хроническими заболеваниями, в частности, онкобольных. При отсутствии очевидных проблем со здоровьем гипохолестеринова диета помогает существенно улучшить самочувствие и состояние кожи, не говоря уже о фигуре.

Принципы диеты

Людям с повышенным уровнем холестерина необходимо пересмотреть свой рацион с учетом запрещенных продуктов. В запрещенный список входят:

  • мясо и рыба жирных сортов, субпродукты;
  • полуфабрикаты, паштеты и колбасы;
  • кофе и алкоголь;
  • соусы и майонез;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • животные жиры.
Принципы диеты

В данную диету рекомендуется включать несколько овощей или фруктов ежедневно, можно также позволить себе несколько небольших кусочков твердого сыра, допускается в небольшом количестве добавление специй и приправ. Из напитков обязательно включайте минеральную негазированную воду. Можно добавлять травяные чаи и свежие соки. В течение недели старайтесь обязательно употреблять два раза нежирную рыбу в отварном, тушеном или запеченном виде.

Читайте также:  Как правильно пить льняное масло для похудения

Меню на неделю при гипертонии

Составить свое меню просто, если воспользоваться рекомендациями, приведенными выше. Здесь приводится приблизительное меню на неделю, чтобы больному было легче сориентироваться.

На ночь рекомендуют употреблять калиновый чай. Калина обладает гипотензивным действием и чистит кровеносные сосуды. Если хочется обычного чаю, то его лучше пить с лимоном. Цитрус богат витамином С, который укрепляет стенки сосудов.

Меню на неделю при гипертонии

Калиновый чай для чистки сосудов

День недели Завтрак II завтрак Обед Полдник Ужин
1-й Творожок (120 г), манная каша сваренная на молоке (150 г), чай слабой заварки Яблоко (100 г) Суп перловый (250 г), пюре из моркови (100 г) и постная свинина (55 г), кисель из черники Шиповниковый настой Треска запеченная (85 г) картофель (150 г), овощной салат из томатов и огурца (100 г), некрепко заваренный чай с молоком или без
2-й Свежий овощной или фруктовый сок (200 мл), творог нежирный (150 г) с джемом (до 2 ч. л.), тост, травяной настой (200 мл), яблоко (100 г) Салат из свежих фруктов (180 г), слабый чай Салат, заправленный растительным маслом (200 г), тушеное мясо (100 г), рагу из тушеных овощей (140 г), ломтик хлеба (50 г), сок с мякотью Мюсли несладкие (50 г), фрукты свежие (150 г), минеральная вода Салат из овощей, приправленный растительным маслом (250 г), ломтик хлеба (50 г), йогурт без сахара, натуральный (75 г)
3-й Нежирное молоко (250 мл), мюсли с фруктами сушеными (30 г), яблоко (100 г) Апельсиновый сок, галетное печенье (25 г) Макароны из твердой пшеницы (90г) с добавлением пармезана (10 г), томатный сок (100 г), листовой салат (100 г), ломтик хлеба вчерашнего (65 г) Компот из яблок, мякоть апельсина (150 г) Галеты (40 г), ячменный напиток (1 чашка)
4-й Омлет из двух яичных белков, чай с молоком Печеное яблоко (100 г) Овощной суп (150 мл), индюшиные котлеты на пару (100 г), каша из гречки (150 г) Некрепкое какао с молоком (1 чашка), галетное печенье (25 г) Картофель в виде пюре (150 г), карп запеченный (150 г), взвар из сухофруктов
5-й Рисовая каша с молоком (150 г), яйцо всмятку (1 шт.), некрепкий чай с молоком Персик (100 г), сбитень яблочный Овощной суп (200 г), бефстроганов говяжий (100 г), рис варенный (150 г), компот из сушеных яблок Сок из апельсина (200 мл), курага (50 г) Овощное рагу (150 г), путассу запеченная (100 г), помидоры свежие (100 г), чай
6-й Картофель печеный (200 г), рисовый отвар Йогурт питьевой (200 мл) Картофельный суп, растертый в пюре (200 г), запеканка из творога (100 г), желейный десерт из сока фруктов (150 г) Слабое какао с молоком (1 чашка) Рис (200 г), отварная курятина (100 г), кофейный напиток
7-й Каша из гречневой крупы (150 г), отрубной хлеб (75 г), чай, можно с молоком Смородиновый компот Плов с сухофруктами (90 г), борщ (250 г), хлеб (75 г), морс Сок из персика Суфле из творога (150 г), напиток кофейный

Сколько пить воды?

Допустимое количество употребляемой жидкости при такой диете будет зависеть о того, для какой цели она назначена пациенту. Если для борьбы с гипертонией, то пить воду следует понемногу. Особенно – при наличии у человека заболеваний почек. В таком случае достаточно будет 1,5 л чистой негазированной воды в сутки. Важно и параллельно ограничить употребление соли. Ее допускается не более 2 г в день.

Если со здоровьем почек проблем нет, а давление в норме, то можно пить по 2 л воды в день. Соль при этом также остается под запретом из-за своего свойства задерживать жидкость в организме.

Рецепт салата из сельдерея для снижения холестерина

Большой стебель сельдерея промыть под проточной водой и опустить в кипящую воду на 2 минуты. Сваренную траву режут и посыпают кунжутом. Для улучшения вкуса можно полить растительным маслом. Салат солят и добавляют немного сахарного песка.

Блюдо получается вкусным и сытным. Им хорошо уталять чувство голода, можно есть на завтрак или ужин. Салат полезен для больных гипертонией, потому что сельдерей снижает артериальное давление.

Эффект от этого салата усилится, если принимать настойку из солодкового корня:

  • 20 грамм измельченных корней залить 2 стаканами воды;
  • Варить средство 10 минут;
  • Процедить и дать настояться 1 час;
  • Напиток пьют по столовой ложке 4 раза в день. Продолжительность приема – 30 дней.

Важно! Рекомендуется пить кефир каждый день за час до ночного сна. Этот напиток восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта и стабилизирует нервную систему.

Рыба и морепродукты

Как видно из таблицы, некоторые виды и морской, и речной рыбы относятся к числу продуктов с повышенным содержанием холестерина: скумбрия, карп, устрицы, угорь, креветки, минтай, сельдь, мидии, тунец, форель, моллюски, морской язык, щука, раки, ставрида и даже диетическая треска.

На самом деле все дары моря приносят нам больше пользы, чем вреда, так как содержат ценные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые нейтрализуют липопротеины низкой плотности, а кроме того в них есть ценный йод. Поэтому рыбу и морепродукты включать в своей рацион необходимо и даже обязательно.