Диета для почек. Принципы и меню лечебного стола номер 7

Воспалительное заболевание почек, имеющее инфекционное происхождение, носит название пиелонефрит. Диета при пиелонефрите имеет особое значение. Именно воздержание от одних продуктов и акцент на других в комплексе с медикаментозным лечением позволяют избавиться от этого недуга.

Тонкости «почечной» диеты

Блюда из мяса и рыбы лучше всего готовить в отварном виде, а затем запекать или обжаривать.

Калорийность диеты должна быть не менее 3500 ккал в сутки.

Пищу желательно принимать 4–6 раз в день.

Тонкости «почечной» диеты

Вся пища готовится практически без поваренной соли. При почечной недостаточности рекомендуется не более 2–3 г соли в сутки, но пациентам с высоким артериальным давлением пищу нужно готовить вообще без соли.

Объём жидкости в день не должен превышать 0,8–1 л.

Заболевания почек: какие бывают и как их избежать Подробнее

Общие рекомендации

Заболевание на острой стадии рискует перейти в хронический пиелонефрит, ввиду нарушения питания или недостаточного лечения. При острой форме течения болезни придерживаться диеты понадобиться до года, в случае с хроническим течением это придется делать после лечения. В качестве лечебной схемы питания используется «Стол 7», содержание которого указывает блюда и продукты, которые можно есть, содержит общие рекомендации касательно подбора продуктов.

Лечебное питание рекомендуется строить, следуя таким принципам:

  • Полезно есть много витаминов. Большинство из них, например, С и Е, обладают антиоксидантным действием, которое поможет уменьшить воспаление, укрепить иммунитет.
  • Ограничить соль. Это нужно для того, чтобы жидкость не задерживалась в организме, легче выводилась, что способствует прочищению мочевыводящих каналов.
  • Включить в меню овощи и фрукты, которые обладают мочегонным действием.
  • Повысить потребление продуктов, которые оказывают антисептическое действие, чтобы снизить развитие патогенных организмов.

Стол 7 разрешает любую обработку еды, даже в умеренно-жареном виде. Но количество приемов пищи нужно увеличить до 5-ти раз в день, порции должны быть небольшими, чтобы организм постоянно получал полезные вещества. Ограничение соли составляет до 6-ти г в сутки. Также запрещается пить спиртное, которое вызывает нарушение циркуляции жидкости в организме.

Общие рекомендации

Что нельзя есть? Что лучше ограничить?

При пиелонефрите нужно воздержаться от жаренного, мучного, жирного, консервации, сладкого, копчёного.

Диета при воспалении почек будет отличаться в зависимости от возраста и состояния пациента, поэтому каждой категории людей врачи дают особые указания касательно питания при пиелонефрите. Сама же диета запрещает кушать пищу, которая способствует раздражению мочевыводящих путей, ограничивает количество жидкости, белка. С осторожностью следует употреблять быстрые углеводы.

Диета при остром пиелонефрите запрещает такие продукты:

  • насыщенные бульоны, среди них — грибные, мясные и рыбные;
  • кондитерскую выпечку, сладости;
  • кислые и соленые овощи и фрукты, соленые и квашеные овощи, ограничить потребление бобовых;
  • продукты с искусственными красителями и щавелевой кислотой;
  • соусы, острые приправы.

Диета при пиелонефрите у беременных должна быть сбалансирована, при этом нельзя есть:

  • жареную, жирную, острую и соленую пищу, полуфабрикаты;
  • копчености;
  • маринованные овощи;
  • грибы, чеснок, лук;
  • уксус;
  • пряности, приправы и специи;
  • ограничивается потребление соли и сахара;
  • сдобную выпечку, шоколад.
Общие рекомендации

При обострении пиелонефрита категорически нельзя есть жаренное, жирное, копчёное, чеснок и лук, сладкое.

Диета при обострении заболевания у ребенка более щадящая, потому что детский организм не способен справляться с тяжелой пищей. Поэтому такое питание должно включать легкоусвояемые и натуральные блюда. В список блюд, которые нельзя кушать входят:

  • жареная пища;
  • наваристые бульоны;
  • копчености, маринады, полуфабрикаты;
  • лук и чеснок;
  • все виды сладостей.
Читайте также:  Как подготовить иммунитет к холодному периоду года

Диета при хроническом пиелонефрите у взрослых и у детей будет одинаковой, туда входят такие же запрещенные продукты.

Продукты, которые разрешено кушать

Стол 7 предполагает включить в рацион продукты, полезные при пиелонефрите:

  • овощи, фрукты, ягоды, которые содержат витамины;
  • хлеб, полежавший сутки, желательно без соли;
  • свежее молоко, кефир, нежирная сметана;
  • мочегонные овощи, фрукты, ягоды;
  • картофель и вермишель в умеренном количестве;
  • любые крупы;
  • растительное или сливочное масло;
  • нежирное мясо, рыба;
  • яйцо;
  • натуральные сладости.
Общие рекомендации

Суточное употребление жидкости

При пиелонефрите важно употреблять до 2-х литров воды в чистом виде за сутки.

Вода при пиелонефрите занимает ведущее место, поэтому уже с первого дня диеты нужно выпивать много питьевой воды. Это правило поддерживает водный баланс организма, промывает мочевые каналы, что является профилактикой мочекаменной болезни. Суточное употребление жидкости должно достигать до 2-х литров в день, и снижают показатель в том случае, когда наблюдают отеки. Под запретом находится крепкий кофе и черный чай, минеральная вода, которая насыщена солями.

При заболевании почек разрешается пить любые напитки. Например, очень полезен клюквенный и брусничный сок, который подавляют рост бактерий. Диета допускает слабозаваренный зеленый чай, чай с молоком, фруктовые соки в разбавленном виде. Для разнообразия и поддержания иммунитета рекомендуется пить отвары из шиповника, кисель или компот из сухофруктов.

Правила диеты

Питание при пиелонефрите строгое, низкокалорийное и состоит из нескольких этапов:

Правила диеты
  • Смысл первого этапа заключается в снижении нагрузки на пораженные органы – почки, пищеварительный тракт, мочевыводящие пути, чтобы медикаментозное лечение приносило максимум пользы.
  • На втором этапе изменение рациона помогает снизить интенсивность симптомов, улучшить общее самочувствие ребенка.
  • Третий этап – заключительный. Рацион максимально расширяют, доводя суточную калорийность до 2000-2700 ккал. Нормы БЖУ рассчитывают по весу ребенка: на каждый килограмм должно приходиться около 3 грамм белков, 3,5 г жиров, 15 г медленных углеводов.
Правила диеты

На всем протяжении лечения организм ребенка должен получать достаточное количество витаминов, минералов, микроэлементов. Важно постоянно придерживаться основных правил лечебного питания:

Правила диеты
  • Дробный прием пищи – до 5-6 раз в сутки (3 основных приема и 2-3 перекуса). Размеры порций небольшие, размером с кулак.
  • Температура подаваемых блюд не должна превышать 40 °С. Категорически запрещены холодные напитки, мороженое.
  • Готовить пищу можно на пару, тушить, запекать с использованием растительных масел, варить.
Правила диеты

Правила диеты

Статьи по теме

Правила диеты
  • Осложнения пиелонефрита у мужчин и женщин — клиническая картина, способы терапии
  • Диета при пиелонефрите у взрослых — список запрещенных и разрешенных продуктов
  • Причины пиелонефрита у женщин — виды и проявления заболевания, диагностика, терапия
Правила диеты

Питьевой режим

Правила диеты

В острой стадии заболевания подросток должен выпивать до полутора литров воды в сутки, дети до 14 лет – 1 литр. Питьевой режим при пиелонефрите необходимо соблюдать на протяжении всего лечения. Он помогает возобновить работу почек, улучшить отток мочи, вывести вредные вещества из организма. Не обязательно давать ребенку только воду, разрешаются:

Правила диеты
  • компоты;
  • натуральные овощные или фруктовые соки;
  • травяные отвары;
  • некрепкий чай;
  • отвар шиповника;
  • кисели;
  • морсы;
  • щелочные минеральные воды (Боржоми, Нарзан, Смирновская).
Правила диеты

Правила диеты

Ограничение потребления соли

При пиелонефрите необходимо строго ограничить потребление соли до 3-6 грамм в сутки. Из рациона полностью исключаются продукты, с повышенным содержанием хлорида натрия (мясные или рыбные консервы, соленая, копченая рыба, квашеная капуста). Чтобы улучшить вкус блюд, в них можно добавлять уксус, лимонный сок, морскую капусту. В тяжелых формах заболевания соль рекомендуется полностью исключить из рациона.

Меню на неделю

Диетического питания стоит придерживаться не только на время лечения пиелонефрита, но и некоторое время после выздоровления, пока в почках не наладятся все процессы.

Читайте также:  Самые полезные каши для похудения, рейтинг круп

Меню подбирается врачом. Поскольку у пациентов с хроническим пиелонефритом часто диагностируется железодефицитная анемия, рацион должен содержать продукты, обогащенные железом.

Стадия обострения

Наиболее оптимальная в стадии обострения, а также при остром воспалительном процессе фруктово-овощная диета. Данного меню стоит придерживаться не менее 10 дней:

  • Понедельник: молочная каша, зеленый чай, овощной суп, рисовая каша, отварное мясо, кисель, картофельные зразы, сок.
  • Вторник: рагу, чай с молоком, борщ, голубцы, макароны, заправленные сметанным соусом, ряженка.
  • Среда: овощное пюре, кефир, крупяной суп, пшенная каша, фрикадельки с курицы, творожная запеканка с фруктовым соусом, молоко.
  • Четверг: омлет, отвар шиповника, свекольник, макароны, рыбные котлеты на пару, винегрет, компот.
  • Пятница: творог с изюмом, чай с лимоном, щи со сметаной, плов, овощное рагу с отварным картофелем, йогурт.
  • Суббота: запеканка, компот, овощной суп, гречневая каша, тефтели, макароны с овощами, кефир.
  • Воскресенье: фруктовое пюре, чай, молочный суп, отварные овощи, котлеты на пару, печеный картофель, сок.
Меню на неделю

Стадия ремиссии

Меню на неделю может выглядеть так:

  • Понедельник: гречневая каша со сливочным маслом, компот, горсть кураги, вегетарианский борщ, котлеты на пару, запеканка и кефир.
  • Вторник: винегрет, заправленный сметаной, чай с молоком, бессолевой хлеб, рисовый суп, рыба на пару, печеное яблоко, пшенная запеканка, овощное рагу, компот из сухофруктов.
  • Среда: омлет, отвар шиповника, творожное суфле, булочка с молоком, крупяной суп, салат с креветками, кисель, рис с овощами, кефир.
  • Четверг: йогурт с ягодами, галетное печенье, суп с фрикадельками, макароны с овощами, фруктовый пудинг, тушеное мясо с гречкой, компот.
  • Пятница: молочный суп, фруктовый салат, тыквенный суп, суфле из курицы, отварной картофель, салат со свежих овощей, отвар лекарственных трав.
  • Суббота: овощной салат, творог, овощной борщ, рыбные котлеты на пару, 200 г арбуза или дыни, плов с кроликом, зеленый чай.
  • Воскресенье: бутерброд с твердым сыром, чай, борщ со сметаной, кабачковая икра, банан или горсть ягод, картофель запеченный с овощами и мясом, брусничный морс.

Хотя бы раз в неделю пациентам с хронической формой пиелонефрита нужно устраивать разгрузочные овощно-фруктовые дни.

Диета для взрослых при пиелонефрите

Диета при пиелонефрите почек у взрослых позволяет употреблять отварные, запеченные и не сильно прожаренные блюда. Приблизительное меню диеты:

Диета для взрослых при пиелонефрите

Рацион должен состоять из «здоровых» продуктов — овощей и фруктов, повышающих гемоглобин

Диета для взрослых при пиелонефрите
  1. Завтрак:
    • кукурузная каша с ягодами и йогуртом;
    • овощной салат с перепелиными яйцами и ягодный морс;
    • сырники с малиной и отвар ромашки.
  2. Обед:
    • суп из овощей, гречка с тушеными овощами;
    • свекольник без мяса и рис с кроликом;
    • окрошка и булгур с запеченным хеком.
  3. Ужин:
    • бутерброды с фетой, авокадо и огурцом;
    • брокколи с тыквой и картошкой;
    • блины с брынзой и петрушкой со сметаной.
Диета для взрослых при пиелонефрите

Лечебное питание при пиелонефрите у взрослых исключает любой алкоголь и курение. При обострении пиелонефрита у взрослых диета включает большое количество жидкости. Настой шиповника, ежевичный морс и компоты из земляники и вишни должны составлять половину дневного питьевого рациона.

Особенности диеты для беременных женщин, страдающих пиелонефритом

При беременности для женщины с острым или хроническим пиелонефритом лечащий врач назначает специальную программу питания. Следовать ее принципам очень важно. Почти все необходимые медицинские препараты в период беременности и во время кормления принимать нельзя, поэтому в целях профилактики обострения заболевания, каждая женщина должна соблюдать диету.

Рекомендуем по теме:

Лечение пиелонефрита

Вот примерный перечень разрешенных продуктов, которые можно есть беременной женщине с пиелонефритом:

  • нежирное куриное мясо или рыба, приготовленные на пару или запеченные в духовке. Кожу рекомендуется предварительно удалять;
  • молоко и молочные продукты с небольшим процентом жирности;
  • несдобная выпечка;
  • отварные яйца или омлет на пару, но не чаще, чем 2 раза на неделе;
  • свежие и отварные овощи, зелень (кроме щавеля и шпината) и некоторые фрукты;
  • несоленые каши.
Читайте также:  Диета при пиелонефрите у детей: меню для лечения

Добавить вкуса блюдам можно с помощью гвоздики, лаврового листа, корицы. Запрещается употреблять слишком пряную, острую, кислую пищу, а также консервы в маринаде, сдобу, шоколад.

Последствия несоблюдения диеты при пиелонефрите

Пациент сам для себя решает, соблюдать ему правила диетического питания или отказаться от этого. Важно помнить, что одно дело – это не соблюдать диету на фоне ремиссии, но совсем другое – нарушать принципы при обострении патологического состояния.

Последствием несоблюдения диеты может быть паранефрит, то есть воспаление тканей, которые окружают почку. Подобный процесс может иметь гнойный характер, результатом чего становится сепсис, гнойное расплавление органа, бактериотоксический шок. Еще одно осложнение, развивающееся на фоне несоблюдения диеты – мочекаменная болезнь. Употребление значительного количества продуктов, в составе которых есть кислоты и соли, приводит к накоплению последних в почечном аппарате в виде конкрементов.

Последствия несоблюдения диеты при пиелонефрите

Одно из грозных последствий – недостаточность почечного аппарата. Как правило, развивается на фоне длительно протекающих патологических процессов. Пациент нуждается в гемодиализе, перитонеальном диализе, иногда даже в трансплантации органа. Важно помнить о советах и рекомендациях специалистов. Только так можно сохранить здоровье почек и организма в целом.

Приятные последствия диеты

Несоблюдение диетического питания чревато довольно серьезными последствиями, к которым приводит патология, постепенно обостряясь из-за больших нагрузок на больные почки:

  • воспалительное поражение околопочечных тканей;
  • конкременты в почках, мочевом пузыре и мочевых;
  • повреждение и разрушение структуры почек из-за скопления в них гноя;
  • нарушение функциональности почек;
  • острая сердечно-сосудистая недостаточность (эндотоксический шок), вызванная попаданием в кровь бактерий и токсинов;
  • заражение крови (сепсис) при тяжелых формах гнойного пиелонефрита.

Однодневное стандартное диетическое меню при воспалении почек для взрослых:

  1. Завтрак должен состоять из: тертые морковь или яблоко с добавлением оливкового масла, каша из овсянки, тост, чай с молоком.
  2. На второй завтрак достаточно выпить стакан свежевыжатого сока из яблока.
  3. На обед в качестве первого целесообразно приготовление щей на постном бульоне с добавлением свежей капусты. Второе — в виде отварной рыбы (трески) с гарниром из гречки или риса (в качестве альтернативы — диетический плов из куриного мяса), плюс — огуречно-помидорный салат и компот из шиповника.
  4. На полдник достаточно съесть 5 крупных ягод чернослива или кураги и выпить 1 чашку зеленого чая.
  5. Ужин включает творожно-морковную запеканку, салат из мелко рубленной капусты с несколькими каплями сока лимона, некрепкий чай с медом. Ужин должен быть закончен до 6 часов вечера.
  6. Перед сном полезно выпить мятный или смородиновый чай.
Приятные последствия диеты

Плохие последствия несоблюдения лечебной диеты описаны выше. Проблема с почками никуда не уйдет, с каждым месяцем болезнь усугубится. Если диета соблюдалась по всем правилам, то улучшения будут заметны уже через несколько дней. Через неделю пациенты сокращают количество лекарственных препаратов, отпадает необходимость в обезболивающих средствах. Но есть еще много приятных бонусов, которые ожидают впереди.

Другие последствия диеты при пиелонефрите:

  • похудение. Так как рацион богат растительной пищей, еда максимально простая для переработки, более 70% людей наблюдает снижение веса;
  • очищение кожи. Это следствие ощелачивания организма, снижение кислотности;
  • улучшение работы кишечника. Это обусловлено обилием растительной пищи.

За время диеты изменятся пищевые привычки. Стоит потерпеть три недели и ломка по жирному мясу, колбасе, крепкому кофе обязательно пройдет.