Рецепты блюд на ужин, когда все надоело

Отличное время для готовки! Когда? Всегда, когда есть настроение  Бывает такое, решили порадовать своих домашних чем-то новеньким и вкусненьким, а дома не хватает некоторых компонентов. Срочно бежать в магазин? Да! Но что, если есть альтернатива у вас под рукой?

Шопинг на сытый желудок

Современные магазины специально устроены так, что большинство ЗОЖ-продуктов располагается по периметру и в самых дальних локациях, а в центре — сильно переработанные и с высокой маржой: чтобы по дороге к полезному мы прошли максимальное количество рядов и соблазнились на что-нибудь вкусненькое. Поэтому я стараюсь закупаться по периферии и не отклоняться от составленного списка — продумываю примерное меню на неделю вперед.

Самые полезные продукты — натуральные, цельные, нерафинированные, которые никогда не будут рекламировать. Это овощи, фрукты, ягоды, грибы, бобовые, крупы, орехи, семена и зелень. Из продуктов животного происхождения — грудка индейки, яйца С2, морская рыба с низким содержанием ртути и морепродукты.

Предпочитаю сезонные и локально выращенные овощи и фрукты — они и дешевле, и содержат больше витаминов и минералов. Иногда покупаю побольше и замораживаю, например, клубнику и чернику. Получается вкуснее и дешевле покупной заморозки. Но от нее я тоже не отказываюсь, особенно в несезон. Такие фрукты, ягоды и овощи собираются на пике зрелости и подвергаются шоковой заморозке, поэтому сохраняют все полезные вещества.

Казалось бы, забавный, но действительно работающий лайфхак — не закупаться на голодный желудок: один только аромат свежеиспеченного хлеба может свести с ума. Много экономии получается, если не брать консервированные бобовые. Вдобавок они содержат много соли и зачастую белый рафинированный сахар. Поэтому я отвариваю упаковку целиком и замораживаю — и они тоже всегда под рукой.

Некоторые фрукты и овощи вполне способны помочь человеку избавиться от некоторых недугов.

Ученые пришли к выводу, что есть ряд продуктов, которые могут успешно заменить нам лекарства. Например, укрепить иммунитет, поднимать настроение и насыщать организм витаминами. При этом вовсе не обязательно все эти полезные продукты принимать в пищу, кое-какие можно «принимать наружно» — в виде компрессов, масок.

Читайте также:  Два рецепта куриного жаркого с картофелем в горшочках

Овес. Клетчатка, которая содержится в овсе, помогает в профилактике рака кишечника. Поэтому люди, которые регулярно употребляют в пищу овсянку, не знают проблем с ЖКТ. Кроме того, эта каша способствует снижению уровня холестерина.

Капуста. Полезных свойств у нее много. Но самые значимые — улучшает пищеварение и улучшает зрение.

Мед. Его принимают при лечении бронхита, воспалительных заболеваниях, а еще медовые компрессы используют при артрозе.

Имбирь. Имбирный напиток прекрасно бодрит, заряжает отличным настроением. Помимо этого имбирь полезен для сосудов, разжижает кровь, снижает уровень сахара и холестерина в крови.

Лимон. Этот фрукт — настоящий кладезь полезных витаминов. А еще маленький ломтик лимона в чае способен «укротить» головную боль.

Куркума. Маска с медом и куркумой способна избавить лицо от ненавистных прыщей всего за несколько процедур. Более того, цвет лица станет более ровным.

Лук. У него столько полезных свойств, что не хватит и целой статьи для их описания. Недаром же говорят: «лук от семи недуг». Мы перечислим лишь основные полезные свойства лука: это природный антибиотик, который оберегает от простуд; он активирует обмен веществ, способствует кроветворению, насыщает организм полезными витаминами, активирует обмен веществ.

Картофель. Вареный корнеплод способен избавить человека от изжоги.

Яйца. Это источник белка, который необходим всем нам. Недавно кардиологи доказали, что холестерин, содержащийся в яйцах, не опасен для человека.

Орехи. Они помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний; снижают уровень холестерина в крови; улучшают состояние волос; укрепляют иммунитет; стимулируют мозговую деятельность и являются афродизиаками.

Заменители молочных продуктов

Быть веганом – не значит отказываться от сырников и пасты, посыпанной пармезаном. Тут на помощь вам придут пищевые дрожжи. Благодаря «сырному» вкусу, их можно использовать в приготовлении запеканок, лазаньи, пасты и соусов. Еще вариант – добавить пищевые дрожжи к стаканчику орехов кешью, предварительно размоченных в воде, и кунжутной пасте; посолить, размолоть все блендером и наслаждаться веганской версией сыра «Филадельфия».

Если рецепт выпечки требует наличия кефира, добавьте к молоку яблочный уксус (1:10). Веганские сырники можно сделать из тофу, а сливочное масло – заменить кокосовым.

Нежные куриные фрикадельки с творогом

Вкусные рецепты правильных блюд по достоинству оценят все члены семьи. Отличным тому примером считаются фрикадельки из курицы с творогом. Готовить их лучше на пару. В этом случае они сохранят в себе все полезные вещества. Но если пароварки у вас нет, то вполне можно использовать обычную духовку.

Подавать блюдо можно самостоятельно или, дополнив свежими помидорами, тушеной морковью или запеченной брокколи. Если вы готовите на пару, то сразу можно приготовить и овощи.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 грамм;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Обезжиренный творог – 200 грамм;
  • Зелень – по желанию;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Желток – 1 штука/по желанию.
Нежные куриные фрикадельки с творогом

Нежные куриные фрикадельки с творогом

Способ приготовления:

  1. Куриное филе очищаем от пленок и прокручиваем в блендере или мясорубке;
  2. Добавляем к фаршу творог, чеснок, соль, перец и желток. Массу пробиваем блендером;
  3. Влажными руками формируем шарики, которые выкладываем в чашу пароварки или в форму для запекания. Если готовим в духовке, то форму лучше смазать растительным маслом и заполнить немного водой;
  4. Готовятся фрикадельки 20-25 минут при 180 градусах.

Блюдо понравится детям. Ведь оно очень нежное на вкус! Подавать его можно вместе с брусничным соусом.

Рецепты блюд из простых продуктов

Готовить вкусно — не обязательно трудно. Так что ничто не может вас остановить в стремлении развивать свои кулинарные способности, открывать новые вкусы. Эти рецепты подойдут и женщине, желающей быстро и просто накормить семью вкусным ужином, и мужчине, который хочет устроить подруге романтический вечер. Чтобы удивить любимых, достаточно минимум умения и немного фантазии.

Жаркое из курицы с грибами

Рецепты блюд из простых продуктов

Сочетание вкуса курицы, грибов и картофеля можно считать идеальным, а остальные компоненты вы можете варьировать в соответствии со своими предпочтениями. Все продукты простые и готовить легко.

Ингредиенты:

  • 200-300 г филе курицы;
  • 2 помидора;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 100 г грибов — шампиньонов или вешенок;
  • 3 ст. л. сметаны или майонеза;
  • 0,5 стакана воды или куриного бульона;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.
Рецепты блюд из простых продуктов

Для того чтобы порадовать близких новым рецептом, не обязательно опустошать кошелек и выискивать редкие деликатесы. Попробуйте и убедитесь.

Читайте также:  Ткемали из слив - классический рецепт на зиму

Пошаговый рецепт:

  1. Куриное филе моют, если нужно — удаляют пленки и жир. Нарезают кубиками.
  2. Горшочки или форму для запекания смазывают изнутри сливочным маслом, а на дно выкладывают мясо.
  3. Очищенный картофель рубят на крупные кубики и кладут поверх филе.
  4. Нарезка томатов — кружочками, лука — кольцами, грибов — пластинами.
  5. Выкладывают слои, начиная с картофеля, солят, перчат, покрывают сметаной или майонезом.
  6. Заливают горячей подсоленной водой или бульоном.
  7. Запекают при 220°C в духовке, не накрывая крышкой, 40 минут.
  8. Готовое блюдо посыпают мелко порубленной зеленью и подают к столу.
Рецепты блюд из простых продуктов

Внимание! Заполняют горшочки не более чем на 2/3, чтобы содержимое не выкипало и не разбрызгивалось.

Французский сырный суп

Прелесть этого рецепта в том, что продукты не надо обжаривать. Пикантное, вкусное и, что немаловажно, диетическое блюдо готовится без каких-либо усилий очень быстро.

Рецепты блюд из простых продуктов

Ингредиенты:

  • 150 г куриного филе;
  • 70-80 г плавленого сыра;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • соль, перец, лавровый лист, укроп.

Если соблюдать технологию приготовления, в супе сохраняются полезные вещества.

Рецепты блюд из простых продуктов
  1. Наливают в кастрюлю воду.
  2. Пока она закипает, филе нарезают кубиками. Такая же нарезка для картофеля.
  3. Лук шинкуют как можно мельче, морковь натирают на терке или в комбайне.
  4. В закипевшую воду сначала закладывают курицу, снимают пенку, потом кидают картофель. Снова дают закипеть на сильном огне, после чего его уменьшают и варят в течение 10 минут.
  5. Закладывают овощи по тому же принципу, варят на среднем огне еще 10-15 минут.
  6. Плавленый сыр натирают на терке, засыпают в кастрюлю и помешивают, пока он полностью не растворится.

При подаче каждую порцию посыпают мелко нарубленным укропом. Можно отдельно приготовить гренки — обжарить хлеб на сковородке и натереть чесноком.

Внимание! Чтобы сыр было легче натереть, его предварительно подмораживают.

Рецепты блюд из простых продуктов

В простых блюдах «из ничего» заменить можно любые продукты. Главное — соблюдать принцип приготовления, правильно объединять вкусы. Впрочем, о них не спорят. Некоторые предпочитают классику, а другие соединяют соленое и сладкое, и получается настолько удачно, что рецепт потом просят опытные кулинары.

Сказать спасибо за статью

Рецепты блюд из простых продуктов