Бефстроганов в мультиварке из говядины: рецепт приготовления с фото

Сочный и мягкий бефстроганов из говядины, подается самостоятельно или с гарниром. Готовится бефстроганов с добавлением томатной пасты и сметаны. Для густоты добавляется мука.

Сочный бефстроганов из говядины со сметаной и сливками

Мясо обжаривается на сковороде вместе с луком. Затем к нему добавляется мука, сливки и сметана. Благодаря такому соусу говядина получается ещё более нежной и мягкой. На приготовление блюда уйдёт около двух часов.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья – 300 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Сливки – 0.5 ст.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Вода – 0.5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Для начала хорошо промываем говядину, обсушиваем её с помощью бумажного полотенца и нарезаем соломкой.

  2. На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и забрасываем туда говядину.

  3. Не забываем периодически помешивать. Готовим мясо пока оно не потеряет красный цвет.

  4. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Отправляем к мясу и заливаем всё кипятком. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 40-60 минут.

  5. Перед тем как добавить к говядине с луком муку, разводим её в небольшом количестве воды и выливаем полученную смесь в сковороду тонкой струйкой, одновременно помешивая. Далее добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

  6. Теперь добавляем сливки, сметану и всё хорошо перемешиваем. Продолжаем готовить ещё примерно 30 минут.

  7. Перекладываем бефстроганов на тарелку и подаём вместе с любым гарниром. Приятного аппетита!

Готовим беф-строганов в мультиварке

Жарим лук. На эту процедуру в моей мультиварке ушло 15 минут. Столько же времени мне понадобилось, чтобы разделать мясо. Оно оказалось жилистым и резалось с трудом – вот такими продуктами балует нас на распродаже ближайший супермаркет.

Читайте также:  7 заготовок из брусники, от которых пальчики оближешь

Мясо я нарезала поперек волокон, достаточно тонко. Теперь его можно выложить в чашу мультиварки и обжарить.

Только вот жарить магазинное мясо – это на сегодняшний день занятие малореальное. Мясо было очень обильно нашприцовано водой. Вот она собственно булькает.

Так что я лишь подождала, пока вода почти полностью выкипит. На это ушло еще 10 минут. Чашу мультиварки можно закрывать. Режим «Тушение» 40 минут. Если у вас только на час минимум выставляется этот режим, как у меня, то нестрашно. За час мясо станет еще мягче.

Время прошло. Мясо стало очень мягким. И самое время сделать из него вкуснющую вкуснятину.

Добавляем полторы ложки муки, чайную ложку соли. Перец добавим уже при подаче. У меня есть такая мельничка и разноцветным перцем горошком. Облагораживает вкус любого блюда! А уж вкуснющий беф-строганов тем более.

Перемешиваем так, чтобы муки не было заметно. И добавляем сметану или сливки. Я давно уже пользуюсь только 33-процентными сливками. Как-то сметана наша стала совсем несъедобная, а сливки еще сохранили естественный вкус.

Перемешиваем и даем побулькать минуты три, чтобы мука проварилась, соус загустел и приобрел кремовый цвет.

Бефстроганов приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH18

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Спасибо за рецепт. Вкусно получилось, но я еще грибы добавила. Вкусно.

Спасибо за рецепт! Готовила в мультиварке Redmond, только без лука, получилось очень вкусно! Муж сказал: «Наконец-то зайка мясо научилась вкусно готовить!»)))

спасибо, очень вкусно получается , готовил 3 раза подряд !

Пробовал разные рецепты. Это пожалуй лучший. Семья в восторге.

Андрей, спасибо большое за отзыв