Белковая диета Дюкана для похудения: меню на каждый день

Пьер Дюкан — один из самых известных диетологов Франции, впрочем, его исследования о правильном питании и методе похудения известны далеко за пределами Франции.

Плюсы

Ознакомившись с основными правилами методики похудения, изучите и ее основополагающие достоинства. К ним следует отнести:

  • Эффективность. Первые результаты не заставят себя долго ждать. Всего одной недели достаточно для того, чтобы запустить правильные обменные процессы.
  • Безопасность. При четком следовании основополагающим правилам диеты вы исключаете любую опасность для своего организма. Принципы диеты не вызывают стрессового состояния.
  • Практичность. Методика Дюкана не требует от вас ежедневного расчета калорийности и прочих нюансов. Достаточно единожды сделать все расчеты, а затем просто правильно составлять свой рацион.

Плюсы и минусы диеты Дюкан

Главное достоинство диеты — нет ограничений в количестве еды. Даже на самом жестком первом этапе женщина не будет постоянно голодать. Благодаря этому риск сорваться и набрать с таким трудом сброшенные килограммы минимален. Отсутствие сильного дефицита калорий также поможет чувствовать себя комфортно психологически, оставаться в тонусе и иметь достаточно сил для физической активности.

Другой плюс – легко готовить, поэтому диета Дюкана подходит на каждый день. Все рецепты есть в свободном доступе в интернете, не обязательно даже покупать книгу, хотя желательно. Например, можно запечь курицу и съесть (без кожи), отварить мясо или яйца, выпить протеиновый коктейль с водой или обезжиренным молоком. Такие блюда легко раскладывать по контейнерам и брать с собой – они не прольются, не испортятся даже без холодильника. Куску запеченного мяса за день не будет ничего, даже если он просто лежит в контейнере в сумке.

Плюсы и минусы диеты Дюкан

И даже если готовить лень совсем – можно заказать. Таких доставок сегодня очень много, особенно в крупным населенных пунктах. Продукты для диеты Дюкана тоже в изобилии: обезжиренное сухое молоко, сосиски без жира и даже сладости, приготовленные по специальным рецептам, которые можно худеющим по этой системе. Безе, пастила, безуглеводное печенье, меренги, конфеты Коровка.

Минусов у такого режима питания тоже достаточно, поэтому так много пишут и говорят про вред диеты Дюкана. И в первую очередь это дефицит витаминов и минералов — ведь меню на первых двух этапах диеты сложно назвать разнообразным и полноценным. На фоне этого нередко проявляются проблемы с ЖКТ, выделительной и нервной системой, утомляемость, раздражительность, головокружения. Также снижается иммунитет — и подхватить любую болячку, в том числе банальные простуды или грипп становится намного легче. Если есть хронические проблемы со здоровьем, с большой долей вероятности они усугубятся. Подробнее о вреде белковых диет читайте в этой статье.

Как узнать, сколько килограммов нужно скинуть

Чтобы узнать, как рассчитать лишний вес по Дюкану, и определиться, от какого количества килограммов нужно избавиться, лучше всего воспользоваться бесплатным онлайн-калькулятором. Его можно найти на официальном сайте врача. После введения информации о поле, возрасте, росте и весе калькулятор подсчитает, на сколько килограммов нужно похудеть.

В качестве альтернативного варианта можно воспользоваться следующим методом подсчета лишнего веса. Из своего роста (в сантиметрах) нужно вычесть 110. Полученное число – это идеальный вес. Такой способ подсчета является приблизительным, поэтому лучше воспользоваться онлайн-калькуляторами.

Плюсы и минусы

К достоинствам диеты Дюкана нужно отнести отсутствие постоянного чувства голода. Также она допускает употребление многих продуктов, что позволяет разнообразить меню. Питаться можно в любое время.

Читайте также:  Как быстро и легко похудеть дома за неделю без диет и вреда здоровью

Недостатков у диеты Пьера Дюкана достаточно много. Она категорически противопоказана людям с любыми заболеваниями почек. Не желательно придерживаться этой системы похудения при диабете, хронических запорах, язвах желудка и холецистите, атеросклерозе, подагре, проблемах с кишечником, гастрите. Воздержаться от диеты нужно беременным, кормящим грудью мамам.

Систему Пьера Дюкана сложно назвать диетой. Она помогает не только избавиться от лишнего веса, но и достигнуть стабильного результата. Многие, кто уже успел убедиться в эффективности системы, продолжают питаться по ее принципам всю жизнь.   

Экспресс вариант «Лестница похудения»

Масса людей желающих худеть, не смогут этого сделать с помощью предложенного метода, из-за медицинских соображений. Белковая диета Дюкана на 7 дней доставить меньше неудобств, сокращая лишние килограммы.

Непрерывно модернизируя способы здорового похудения, в 2007 году он выпустил книгу «Лестница похудения», мгновенно ставшую мировым бестселлером. В ней Пьер Дюкан предлагает укороченные и не такие изнурительные рецепты.

Одна неделя делится на семь условных ступеней по дням. Каждый день, начиная с понедельника, меню с каждым днем прибавляется на один тип продуктов. Последовательно разрастаясь как ступенчатая лестница, экспресс диета Дюкана поднимается до воскресенья когда разрешен целый продуктовый магазин. Базовый курс меню – уже знакомая белковая фаза Атака. Вспомогательные элементы тоже присутствуют – есть отруби (2 большие ложки), ежедневная прогулка 30 минут и пить 2 литра воды минимум.

После того как получены результаты начинается своеобразный аналог Консолидации из полного варианта – закрепление. За каждый потерянный килограмм Лестница похудения предписывает ходить в магазин 10 дней подряд только за субботним рационом.

Экспресс вариант «Лестница похудения»

Ежедневное меню экспресс диеты Дюкана «Лестница похудения»:

  • Понедельник: День белковой трапезы, как в полной версии;
  • Вторник: Смешанное белково-овощное меню фазы Круиз (Чередование). Можно есть овощи не содержащие крахмал (огурцы, капуста, салат, кабачки, лук, помидоры);
  • Среда: К протеинам и овощам присоединяется возможность есть до 150 грамм фруктов, кроме сахаросодержащих (банан, черешня, инжир – все по списку);
  • Четверг: Вышеперечисленное + цельнозерновой хлеб (два кусочка);
  • Пятница: прибавляется кусочек сыра, с жирностью до 40%. Теперь меню соответствует фазе Закрепления полной версии;
  • Суббота: вчерашний рацион совмещен с 200 граммами круп, макарон, вареного картофеля;
  • Воскресенье: Полноценное питание увенчают два бокала вина и десерты. Каждое утро отруби.

Эта несложная и здоровая диета без проблем дает результаты 750 — 1000 грамм в неделю. Белковая лестница, путем медленного похудения, плавно перестраивает обмен веществ, не давит на психику, а главное – не обвисает кожа и не возникают растяжки, характерные для резкого худения.

Примеры рецептов диеты Дюкана

Уха из голов сёмги. Для Атаки на 1 л. воды: один лук, одна голова сёмги, специи по вкусу, отруби несколько столовых ложек.

Приготовление:

  • в воду укладываем голову сёмги и даём закипеть, убираем пену;
  • сразу добавляем лук кубиками, специи и варим примерно 45 минут на медленном огне (чтобы кости легко отсоединялись);
  • достав из воды голову, отделяем кости от мякоти и возвращаем её назад в воду;
  • доведя до кипения содержимое кастрюли, добавляем в неё зелень петрушки, лавровый лист и отруби, когда жидкость опять закипит, снимаем уху с огня и настаиваем с закрытой крышкой приблизительно 15 мин.

Для «Круиза». Вместо отрубей можно положить мелко порезанную морковку, цветную капусту (без жарки) и болгарский перец. Цветная капуста придаст супу новый вкус и делает его густым. На финальной стадии можно кинуть кусочек лимона, или поэкспериментировать со специями.

Нежные грудки из курицы

Компоненты: две столовые ложки соевого соуса, килограмм грудинки, специи по вкусу, ложка горчицы.

Приготовление:

  • Разрезаем грудинку на мелкие кусочки.
  • Делаем маринад из перца, горчицы, соли, соевого соуса.
  • Смешиваем грудинки с маринадом и даём постоять 9−12 часов.
  • Затем запекаем кусочки в духовке приблизительно час, установив среднюю температуру.

Мороженое из мюсли

Компоненты: две столовые ложки овсяных отрубей, молоко — 260 гр., одно яйцо, сахарозаменитель — 3 ст. л., мягкий сыр — 35 гр., нежирная сметана — 35 гр., чуть-чуть ванили, цедра одного апельсина.

Читайте также:  Льняное масло - чем полезно и как правильно принимать для похудения?

Приготовление:

  1. Кипятим молоко, добавляем в него сахарозаменитель, отруби, ваниль, затем варим на медленном огне все время помешивании, пока жидкость не станет густой.
  2. Взбитое яйцо добавляем в эту массу, затем тщательно перемешиваем и убираем с плиты.
  3. В ёмкости перемешиваем цедру, сыр и сметану, выливаем все в жидкость с отрубями.
  4. Охлаждаем эту смесь примерно 30 мин., выливаем в стаканы и укладываем в морозилку, перемешивая каждый час, даём постоять 5 часов.

Плюсы диеты Дюкана

У диеты доктора Дюкана есть очень много плюсов. Вот наиболее сильные стороны этой диеты.

Не нужно считать калории

Нет необходимости взвешивать каждый кусочек пищи и тщательно следить за калорийностью.

Качественный и здоровый набор продуктов

Белковые продукты с низким содержанием жира и правила их приготовления, безусловно, хорошо влияют на здоровье и помогают нормализовать вес, если есть излишки.

Обильное содержание овощей и зелени решает массу проблем с перистальтикой кишечника и содержанием витаминов в питании.

Учет психологии пациента

Человек с лишним весом имеет свои физиологические и психологические особенности. С первых же дней диеты идет активная работа с пациентом, чтобы он не бросил диету и соблюдал все необходимые правила. Диета Дюкана включает все: быстрый вдохновляющий старт, периодические изменения рациона питания, стадии закрепления и стабилизации результатов похудения. И на каждом этапе доктор Дюкан дает четкие и выполнимые инструкции. Человек, действительно решивший похудеть, достаточно легко справляется с этими требованиями.

Наличие разных этапов с разными целями

Диета Дюкана включает четыре этапа, которые существенно отличаются целями и содержанием.  Деление диеты на этапы очень помогает психологической адаптации пациента. Процесс ограничений в питании переносится гораздо легче, когда есть обозначенные этапы и сроки.

Периодические изменения в рационе и почти полное отсутствие ограничений по количеству пищи помогают добраться до финиша большей части людей, начавших диету.

Долгосрочная забота о результатах, этап стабилизации веса

Это, пожалуй, один из самых важных плюсов диеты доктора Дюкана. Он не бросает пациента один на один с полученным результатом. Ведь известно, что большинство похудевших на диетах очень быстро возвращаются к старым привычкам в питании и снова набирают лишние килограммы. Правила диеты Дюкана, если их соблюдать после окончания основных этапов, не дадут вернуться к старому. Вес таким образом останется в норме на всю жизнь.

Масса качественных и вкусных рецептов

Сообщество энтузиастов создало массу полезных рецептов, подходящих для диеты. Рецептов буквально тысячи на любой вкус и для любого из этапов диеты. Набор продуктов, рекомендуемых для соблюдения диеты позволяет создавать очень разнообразные и вкусные рецепты самостоятельно.

Разумное определение конечного веса для каждого пациента

Учет типа телосложения и личной истории человека. В диете Дюкана не приняты распространенные и очень упрощенные формулы определения нормального веса для данного человека. Здесь Вы не найдете формулы “рост минус сто”, индекса массы тела и т.д.

Доктор Дюкан предлагает свою, более сложную формулу, учитывающую Ваши индивидуальные особенности, возраст, физиологию, тип телосложения и историю набора веса.

Определяемый в итоге вес может сильно отличаться от стандартов. Но этот вес будет для Вас определенно комфортным.  К тому же Вы всегда можете внести свои коррективы и приложить дополнительные усилия по его изменению в нужную сторону.

Диета Дюкана: меню на каждый день

Диета Дюкана удобна тем, что любая стадия предполагает возможность использования довольно внушительного меню на каждый день, поэтому голодать не придется.

Атака

Меню диеты Дюкана в фазе «Атака» выглядит следующим образом.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

  • нежирный творог;
  • отварная курица с яйцом;
  • стакан биойогурта;
  • отварной морской язык.

День 2:

  • омлет;
  • тушеное мясо кролика;
  • кефир или натуральный йогурт;
  • мясной рулет.

День 3:

  • нежирный творог;
  • уха;
  • стакан нежирного молока;
  • колбаса из индейки.

День 4:

  • пара яиц вкрутую;
  • говядина отварная;
  • биойогурт;
  • рыба, приготовленная на пару.
Читайте также:  Напиток здоровья и красоты: все о пользе свекольного сока

День 5:

  • ветчина;
  • бульон из куриной грудки;
  • кефир;
  • индейка запеченная.

День 6:

  • запеканка из творога;
  • запеченная рыба;
  • яйцо всмятку;
  • курица на пару.

День 7:

  • омлет;
  • бульон из грудки;
  • кефир;
  • индейка, приготовленная в пароварке.

Чередование

Стадия «Чередование» на диете Дюкана включает следующее меню.

День 1 (белки + овощи):

  • каша из отрубей, кефир;
  • суп из курицы и овощей;
  • натуральный йогурт;
  • куриные котлеты на пару, овощной салат с ½ ст.л. оливкового масла.

День 2 (белки):

  • омлет;
  • куриный суп;
  • творог обезжиренный;
  • запеченная куриная грудка.

День 3 (белки + овощи):

  • омлет с курицей и томатом;
  • суп-пюре из тыквы;
  • кефир;
  • рыбные котлеты на пару, капустный салат.

День 4 (белки):

  • яйцо всмятку;
  • суп из индейки;
  • стакан кефира;
  • мясной рулет.

День 5 (белки + овощи):

  • омлет с салатом из огурцов, томатов и зеленью;
  • суп из тыквы;
  • салат «Нежность»;
  • отварная или запеченная рыба.

День 6 (белки):

  • творожная запеканка;
  • куриный суп;
  • кефир;
  • грудка на пару.

День 7 (белки + овощи):

  • яйцо вкрутую с листиком салата и огурцом;
  • овощной суп;
  • кефир;
  • курица тушеная с овощами.

Закрепление

На этапе «Закрепление» в меню диеты Дюкана разрешенными являются следующие продукты.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

  • геркулесовая каша;
  • куриный суп;
  • грейпфрут;
  • салат овощной с отварной грудкой.

День 2:

  • омлет;
  • борщ;
  • киви;
  • плов с овощным салатом.

День 3:

  • творожная запеканка;
  • уха;
  • яблоко кислое;
  • мясной рулет с листиком салата.

День 4:

  • сырники;
  • суп из индейки;
  • мандарины (2 штуки);
  • салат из огурцов и капусты, паровая рыба.

День 5:

  • нежирный творог;
  • суп из куры с лапшой;
  • томат;
  • картофель отварной с куриными желудочками, салат «Курочка в капусте»

День 6:

  • два яйца вкрутую;
  • уха;
  • огурец;
  • котлеты на пару.

День 7:

  • омлет с ветчиной;
  • окрошка свекольная;
  • апельсин;
  • салат из капусты и огурца, рис отварной, говяжий язык запеченный.

Стабилизация

Меню диеты Дюкана в фазе «Стабилизация» выглядит так.

День 1:

  • творожная запеканка;
  • рыбный суп;
  • апельсин;
  • салат из огурцов и помидоров, рыбные котлеты.

День 2:

  • пудинг;
  • куриный суп;
  • киви;
  • рагу из овощей и запеченный кролик.

День 3:

  • омлет с томатами;
  • солянка;
  • яблоко;
  • макароны с 2 ст.л. томатной пасты, мясной рулет.

День 4:

  • вареные яйца с нежирными сосисками;
  • рассольник;
  • томат;
  • салат из овощей, рыба запеченная.

День 5:

  • каша рисовая;
  • суп из морепродуктов;
  • кефир;
  • отварной говяжий язык со шпинатом.

День 6:

  • омлет;
  • суп куриный;
  • натуральный йогурт;
  • овяжий стейк, овощной салат.

День 7:

  • мюсли;
  • окрошка;
  • яблоко или груша;
  • винегрет, отварная рыба.

Выводы

Диета Пьера Дюкана – одна из наиболее действенных и грамотно составленных. Она основывается на том принципе, что организм получает жир за счет углеводов. И, как следствие, их необходимо сократить.

Наибольшие потери веса будут в первую фазу. Ее продолжительность — порядка недели, и за нее можно сбросить от 2 до 7 кг. На следующих этапах снижение веса заметно снизится – порядка 0,5 кг в неделю. Но они намного более продолжительные, поэтому суммарный результат от них будет еще выше.

Диета Дюкана – это не очередная бесполезная утка, которая пообещает вам огромные результаты за короткий период. Ее длительность составляет несколько месяцев, что отпугивает многих людей. Однако, теряя килограммы подобным образом, вы не только не подвергнете свой организм опасности, но и воспрепятствуете быстрому возврату потерянного веса.

Четвертый этап «Стабилизация»

Пройдя все три этапа, и сбросив то количество килограммов, которое запланировали, вы должны чувствовать за себя невероятную гордость. Теперь что бы тот вес, от которого избавлялись с такой трудностью, не вернулся, нужно будет следовать нескольким правилам ежедневного питания.

  1. На протяжении всего четвертого этапа, один день недели должен быть исключительно «белковым».
  2. Каждый день ешьте три столовых ложки овсяных отрубей.
  3. Выпивайте не меньше двух литров чистой негазированной воды, ежедневно.
  4. Ходите пешком не меньше двадцати минут в день.

Теперь есть можно все что любите, только знайте меру, и лучше всего снизить до минимума количество жареного, жирного и мучного.