Американские диеты на любой вкус: обзор 9 систем питания из-за океана

Меню американской диеты рассчитано на одну неделю. С 8-го дня до окончания курса следует соблюдать прописанный рацион в обратном порядке. При этом процесс похудения в основном будет происходить на протяжении первых семи дней. Вторая неделя необходима для того, чтобы закрепить полученный результат. Допускается замена шпината, листьев салата и сельдерея свежей белокочанной капустой. Также можно отказаться от помидоров в пользу томатного сока.

Принципы питания

Принцип работы диеты заключается в том, что при регулярных переменах в рационе питания организм не успевает адаптироваться ни к нехватке, ни к изобилию пищи и, находясь в состоянии постоянного стресса, продолжает терять вес.

Диета не предполагает употребление каких-либо конкретных продуктов. Основное правило диеты можно обозначить как схему «600-900-1200». Она означает, что в течение первых трех дней необходимо употреблять в пищу калорийностью около 600 ккал, в последующие три дня – 900 ккал, в заключительные три дня – 1200 ккал. По истечении этих девяти дней схема повторяется сначала. После достижения желаемого результата, для его закрепления необходимо еще пару недель придерживаться рациона в 1200 ккал. Трехдневный срок перед сменой калорийности выбран не случайно. По теории Мартина Катана именно это количество времени организм пребывает «в режиме похудения», перед тем, как обмен веществ снова замедлится.

Оригинальный вариант диеты американские горки довольно жесткий и противоречит нормам Всемирной организации здравоохранения относительно минимальной суточной нормы потребляемых калорий — 1200 ккал. В связи с этим появился еще один, более простой вариант данной диеты. В этом случае используют схему «1200-1400-1600».

Поскольку основное правило – это соблюдение дневной нормы потребляемых калорий, существует множество примеров подходящего меню. Однако не рекомендуется употреблять сладости, лучше «потратить» дефицитные калории на более полезные для организма продукты.

В процессе диеты вас может донимать назойливое чувство голода. Обильное употребление воды помогает справиться с неприятными ощущениями. Рекомендуется практически полностью отказаться от соли или, если не получается, заменить ее морской. Для того чтобы поддержать организм необходимо хотя бы час ежедневно проводить на свежем воздухе и спать не менее 8-ми часов. Также рекомендовано выполнение физических упражнений, но от интенсивных тренировок лучше отказаться.

Немного истории диеты

Впервые методика похудения по рассматриваемому типу была опубликована врачом Мартином Катаном еще в 80-е годы прошлого столетия. Интересно, что сам доктор на себе опробовал диету, и чередованием разгрузочных и загрузочных дней ему удалось добиться потери 35 кг за несколько месяцев.

Мартин разработал не одну методику похудения, но именно Американские горки стали самой популярной. Причина этому проста: колебаниями суточных калорий, получаемых с пищей, купируется эффект остановки потери веса, что неизбежно происходит на любой диете.

Худеющим странно видеть остановку веса «в одной поре», а отсутствие результатов даже при жестких ограничениях в питании приводит к расстройству, психоэмоциональному срыву и отказу от похудения.

Читайте также:  Холестерин в организме: вред и польза

Сам Мартин Катан утверждает, что при соблюдении диеты Американские горки совсем необязательно заниматься спортом, но подчеркивает, что такое дополнительное воздействие на организм ускорит процесс потери лишних килограммов.

В чём суть диеты?

Диета чередования или ротационная была разработана психологом Катаном в восьмидесятые годы прошлого века. С её помощью, как утверждается в разных источниках, избавился от 30 кг. Способ похудения прост – изменение количества калорий от совсем низкого до среднего (см. также – какое количество калорий в день нужно употреблять). Происходят постоянные скачки калорийности, почему и прозвали в России эту диету – «Американские горки».

На протяжении 3 недель (продолжительность диеты) организм находится в стрессовом режиме, в результате не происходит процесса адаптации к малому количеству еды. Жировые запасы тают, человек избавляется от лишних килограммов. «Эффекта плато», когда вес останавливается на какой-то отметке, в этой диете не бывает.

Первые 3 дня в питании калорийность рациона уменьшается до 600 ккал. Затем, в последующие 3 дня калорийность повышается до 900 килокалорий, потом ещё на 3 дня допускается увеличение до 1200. Так этот цикл повторяется в течение 21 дня.

Сразу надо отметить, что это очень сильное ограничение в питании. 600 килокалорий допускается применять в разгрузочных днях не более одного раза в неделю. Здесь же, таких дней подряд три, да и в остальных калорийность не слишком велика, даже в сравнении с другими диетами.

Поэтому, такие «Горки» можно рекомендовать только людям с крепким здоровьем и психикой (чтобы от таких ограничений не уйти в депрессию).

Меню и рекомендации диетологов

Полный цикл методики укладывается в 16 суток, после чего он повторяется. И из них сложность представляют лишь первые 6 дней.

  • Дни 1-3 необходимо, чтобы меню было не более 600 ккал в сутки. От разрешенного ВОЗ значения это составляет ровно половину, и, как несложно догадаться, является довольно голодным вариантом. Некоторые жесткие диеты на 2-3 дня предполагают именно такую энергетическую ценность. Выдерживают ее не все.
  • Дни 4-6 легче переносить. В них калорийность рациона повышается до 900 ккал.
  • В срок от 7 до 16 дня энергетическая ценность возрастает до 1200 кКал, что соответствует всем требованиям врачей. И, пусть по индивидуальным меркам этого может быть недостаточно, для плавного похудения более чем подходит.

Чем лучше всего питаться во время диеты Американские горки? Конечно же, наиболее правильным выбором является здоровая еда. Но жестких рамок нет. Лучше всего выбирать продукты с низкой калорийностью, чтобы увеличить объем потребляемой пищи, тем самым уменьшая возможное чувство голода.

Поэтому на столе у худеющего по принципам диеты Американские горки обязательно должен присутствовать животный легко усваивающийся белок: мясо птицы и рыбы, различные морепродукты и некоторые постные части телятины или говядины.

О необходимости овощей с фруктами можно даже не упоминать, но среди них пристального внимания заслуживают снижающие чувство голода огурцы, болгарские перцы и ананасы. Вдобавок, список ежедневной растительной пищи пополняет капуста любых сортов и спаржа, цитрусовые, киви и яблоки. Бананы «тяжелее» многих др. фруктов, поэтому обычно они замещают полноценный прием пищи.

Читайте также:  Готовое постное пп-меню на неделю на 1400-1500 ккал в день

Чтобы излишне не поднимать калорийность блюда, рекомендовано пользоваться пароваркой, духовкой, микроволновой печью и мультиваркой.

Кому подходит диета «американские горки»?

Такой рацион питания будет полезен тем, кто хочет быстро снизить вес, разогнать метаболизм. Этот режим питания помогает снова начать худеть на стадии «плато», когда тело уже адаптировалось к пониженной калорийности. Хороший эффект отмечают девушки, у которых лишних килограммов мало. Труднее всего снизить вес на финише, когда ожирения уже нет, но от намеченной цифры на весах отделяют 3-5 килограммов. Избавиться от них за неделю поможет американская диета в сочетании с тренировками.

Кому подходит диета «американские горки»?
Кому подходит диета «американские горки»?
Кому подходит диета «американские горки»?

Кому подходит диета «американские горки»?
Кому подходит диета «американские горки»?
Кому подходит диета «американские горки»?
Кому подходит диета «американские горки»?
Кому подходит диета «американские горки»?

Гречневая диета

Это тоже одна из эффективных монодиет. Основана она на гречневой кашке. А готовить ее необходимо следующим образом:

  1. взять стакан гречневой крупы;
  2. залить двумя стаканами крутого кипятка;
  3. закрыть крышкой и запаривать таким образом в течение нескольких часов (3-4 часа).
Гречневая диета

С помощью такого способа приготовления каша сохранит все витамины и микроэлементы, необходимые вашему организму. Есть гречку нужно, как только вы почувствуете голод. Пить разрешается только воду и зеленый чай без сахара.

Чтобы избежать возврата скинутых килограммов, вам следует выходить из данной диеты правильно, то есть без спешки. Не позволяйте себе сорваться и сразу после окончания диетического периода бежать к холодильнику и начинать жадно есть все его содержимое. Новые продукты в процессе диеты включайте в свое меню постепенно, и тогда проблем с лишним весом у вас не будет.

Противопоказания

Как у любой системы питания у американской диеты есть ограничения. Её нельзя использовать:

  • при хронических заболеваниях ЖКТ;
  • при эндокринных нарушениях, диабете, анемии;
  • во время беременности, грудного вскармливания;
  • в возрасте до 18 лет;
  • при интенсивных занятиях спортом.

Диета, особенно низкокалорийная, – стресс для организма поэтому перед началом лучше проконсультироваться с врачом. Входить и выходить из ограничений рациона надо плавно. Удержать результаты удастся дольше, если по завершении перейти на рациональное питание, без излишеств.

Рецепты

Вы можете приготовить различные блюда, если они соответствуют основным правилам и могут использоваться для данной системы питания. Предлагаем вам несколько простых рецептов.

Легкий овощной салат: редис, укроп и огурец необходимо нарезать и выложить в миску. Добавьте небольшое количество соли, лимонного сока для придания кислого привкуса, хорошо перемешайте салат. Его можно подавать к столу, это очень простое и вкусное блюдо.

Суп-пюре из брокколи: необходимо нарезать лук небольшими кусочками и обжарить его на сковороде. В кастрюльку налейте воды, выложите в нее лук, поместите на плиту. Брокколи нужно разрезать на бутончики, добавить в бульон. Внесите небольшое количество соли и перца по вкус. Определяется готовность по состоянию брокколи, когда они размягчатся, необходимо снять кастрюлю с плиты, взять блендер и хорошо измельчить содержимое. Снова поместите суп на печь, влейте молоко, перемешайте и дождитесь закипания. Блюдо полностью готово, и вы можете подавать его к столу.

Читайте также:  Диетический стол номер 5: рецепты и меню на неделю

Меню на день для похудения

Чтобы понять, как можно соблюдать назначенное количество потребляемых калорий, стоит изучить примерное меню на каждые три дня одного курса:

Меню на день для похудения

1-3 день включительно:

Меню на день для похудения
  • утро – обезжиренный или с низким процентом жирности творог в количестве 200 г;
  • перекус – 200 г любых ягод или фруктов;
  • день – 200 мл супа на овощном бульоне + пару кусочков хлебцов;
  • перекус – отварные или пожаренные белки куриных яиц (от 4 штук) + любая зелень в неограниченном количестве;
  • вечер – 100 г рыбы нежирных сортов в отварном виде.
Меню на день для похудения

Меню на день для похудения

4 — 6 день включительно:

Меню на день для похудения
  • утро – овсяная каша на воде в количестве 100 г (можно не варить, а запаривать хлопья);
  • перекус – 100 г нежирного творога + любой салат из свежих овощей с добавлением половины чайной ложки растительного масла + 2 хлебца или кусок хлеба из отрубей;
  • день – 100 г куриного белого мяса или нежирной рыбы в отварном виде + любой салат из свежих овощей;
  • перекус – 200 мл нежирного кефира + 2 столовые ложки отрубей (их можно соединить с напитком);
  • вечер – 100 г любых морепродуктов (креветки предпочтительней).
Меню на день для похудения

Меню на день для похудения

7 — 9 день включительно:

Меню на день для похудения
  • утро – 200 г любой каши, приготовленной на воде + 1 чайная ложка растительного масла;
  • перекус – любой кисломолочный продукт без вкусовых добавок и красителей (можно йогурт);
  • день – салат из свежих огурцов/помидоров с растительным маслом + 200 г отварного белого мяса курицы, при сильном чувстве голода разрешено добавить 1 средних размеров картофелину, запеченную в духовке;
  • перекус – банан или апельсин в количестве 1 штука;
  • вечер – 100 г любого белкового продукта (отварная рыба, нежирный творог или приготовленное на пару мясо курицы) + любой овощной салат.
Меню на день для похудения

Меню на день для похудения

Данное меню очень примерное и не является правилом питания на диете Американские горки! Стоит начать считать калории всех продуктов и в скором времени самостоятельно составить рацион на конкретный день.

Меню на день для похудения

Рекомендованный курс стоит повторить три раза подряд. Весь процесс похудения займет 21 день, но результаты будут впечатляющие.

Примерное меню

Чтобы минимизировать вред для здоровья, специалисты советуют ежедневно включать в рацион следующий объём разрешённых продуктов:

  • 100 г нежирного мяса;
  • 400 г свежих овощей;
  • 50 г ржаного или цельнозернового хлеба;
  • 300 г свежих фруктов;
  • 250 г молочных продуктов без сахара и с низким содержанием жира.
Примерное меню

Естественно, выбирать следует самые низкокалорийные продукты, чтобы уложиться в свою суточную норму.

Примерное меню на каждый день поможет сориентироваться, как его правильно составить. Основной принцип — считать суточную калорийность и не превышать её. Представленный ниже вариант соответствует классической схеме «Американских горок».

Меню для дней с суточной калорийностью в 600 ккал

Примерное меню

Меню для дней с суточной калорийностью в 900 ккал

Примерное меню

Меню для дней с суточной калорийностью в 1 200 ккал